文／清如

　　近兩年，“新零售”概念持續(xù)火爆，盒馬鮮生單店日均銷售額超80萬元，被譽為“新零售第一標桿”。其創(chuàng)始人侯毅所堅持的商業(yè)模式是什么？

　　創(chuàng)辦盒馬鮮生之前，侯毅在京東擔(dān)任物流總監(jiān)，是一位經(jīng)驗豐富的零售業(yè)“老兵”。京東全套物流倉配體系、“京東到家”等知名項目背后，均有他的身影。

　　2015年初，由于侯毅提出的類似盒馬鮮生的方案被否，他離開了京東。

　　之后，他在上海與阿里巴巴CEO張勇碰面，張勇想要探索一種線上線下一體化的新零售模式，侯毅認為生鮮超市大有可為，兩人不謀而合。

　　接下去三個月，他們見了很多次面，不斷探討和調(diào)整，最終確定了三個關(guān)鍵方向：30分鐘送達、能夠盈利、線下為線上引流。2015年3月，盒馬鮮生應(yīng)運而生。

　　在侯毅看來，隨著消費升級，新一代年輕人的消費需求和消費方式都發(fā)生改變，他們更注重品質(zhì)和體驗，“需要時才購買、所想即所得”，而盒馬鮮生就是新消費需求背景下的產(chǎn)物。

　　2016年1月，盒馬鮮生第一家店開業(yè)。消費者在盒馬APP下單，門店3公里范圍內(nèi)30分鐘送貨上門，這個配送范圍內(nèi)的小區(qū)被稱為“盒區(qū)房”。當(dāng)年年底，盒馬鮮生上海金橋店的營業(yè)額約為2。5億元。

　　隨后兩年，盒馬鮮生持續(xù)領(lǐng)跑新零售。公開數(shù)據(jù)顯示，截至2021年7月31日，盒馬1。5年以上的門店單店日均銷售額超過80萬元。

　　而這些亮眼的成績背后，是侯毅所堅持的盒馬商業(yè)模式。

　　侯毅認為，“盒馬的模式關(guān)鍵是生鮮供應(yīng)鏈體系，主要競爭力就是在商品”，這是盒馬鮮生能夠長遠發(fā)展的重要因素。

　　在采購上，侯毅堅持原產(chǎn)地直采，保證商品的性價比和豐富度。同時，自己建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，例如泰國農(nóng)產(chǎn)品基地建成后，榴蓮、芒果、山竹、椰青、菠蘿等五種水果的采購成本降低了30％。

　　在供應(yīng)鏈上面，侯毅利用大數(shù)據(jù)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動化等技術(shù)，了解用戶的喜好，提供顧客喜愛的商品。從倉儲到銷售，再到配送，建立了完整的物流體系。

　　以湖北的小龍蝦為例，傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈存在成本高、損耗大等弊端。盒馬鮮生直接收購活蝦，然后經(jīng)過清洗、半熟烹制、冷凍等程序，直接運送到門店，大大降低了成本和損耗。

　　在銷售上，盒馬鮮生為消費者提供食品加工服務(wù)。消費者在門店購買了海鮮，只需要再支付一點加工費，就可以現(xiàn)場品嘗到美味的海鮮。而且，門店支持無條件退貨。

　　此外，盒馬鮮生還推出了“日日鮮”系列蔬菜產(chǎn)品，這些蔬菜只賣一天，十分新鮮，符合消費者對于品質(zhì)的需求。

　　根據(jù)阿里巴巴財報，截至2021年年底，盒馬鮮生的門店數(shù)量已經(jīng)達到109家。

　　2021年，侯毅的目標十分明確：保持同比增速和開店數(shù)量，讓更多消費者住上“盒區(qū)房”。