抓住寵物烘焙的“流量密碼”，為鮮糧品牌鋪路

在實(shí)體店選址之前，林浩然把全國(guó)跑了個(gè)遍，去了北上廣深、江浙和川渝地區(qū)，發(fā)現(xiàn)南京寵物烘焙市場(chǎng)存在較大空白。“從寵物食品的整體規(guī)模來(lái)看，寵物烘焙只占非常小的一部分，仍然是小眾偏冷門(mén)的領(lǐng)域。”林浩然說(shuō)，寵物烘焙的入行門(mén)檻并不高，對(duì)于甜品師來(lái)說(shuō)很容易上手，根據(jù)寵物品種、體型進(jìn)行個(gè)性化定制都是常規(guī)操作，只需要把食材替換成寵物可食用的，很難與其他店形成產(chǎn)品差異化。


△林浩然制作的寵物版“雪花酥”

相比于寵物烘焙，寵物糧的入行門(mén)檻則更高，需要較多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)儲(chǔ)備和獨(dú)特的制作工藝，是其他店鋪難以復(fù)制的。目前市面上主流的是寵物干糧，而新鮮烹制、不含任何添加劑的寵物鮮糧在我國(guó)還處于興起階段，林浩然打算深耕這一領(lǐng)域。以他多年的餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)全新的鮮糧品牌想打入南京市場(chǎng)，并不是件容易的事。于是，他決定抓住寵物烘焙的“流量密碼”，通過(guò)寵物蛋糕、寵物零食等更容易觸達(dá)消費(fèi)者的產(chǎn)品，積累南京本地客戶(hù)，推廣自己家的鮮糧品牌。

任英杰也有著類(lèi)似的想法。在北京經(jīng)營(yíng)寵物餐廳時(shí)，他算了一筆賬，店鋪的租金和水電費(fèi)、20多名員工的工資支出，再加上其他成本支出，他每個(gè)月都要往店鋪投入30萬(wàn)元。盡管人氣很旺，但實(shí)際利潤(rùn)和復(fù)購(gòu)率并不能達(dá)到他的預(yù)期，甚至還經(jīng)常虧損。


△任英杰的寵物餐廳

來(lái)到南京后，任英杰依然選擇以主打社交的寵物餐廳打開(kāi)市場(chǎng)，開(kāi)店三個(gè)多月以來(lái)，已經(jīng)有不少寵物主人自發(fā)地在店里組織聚會(huì)。現(xiàn)在他的店里正在慢慢發(fā)展會(huì)員制，如果購(gòu)買(mǎi)自家鮮糧可以免費(fèi)贈(zèng)送寵物洗護(hù)服務(wù)，目前已經(jīng)積累了近200位會(huì)員。他打算等積累到500位會(huì)員時(shí)，將店鋪只面向會(huì)員開(kāi)放，以此不斷積累忠實(shí)客戶(hù)。“我的目標(biāo)是在保持店鋪收支平衡或小有收益的基礎(chǔ)上，往鮮糧產(chǎn)品品牌化發(fā)展。主打社交不是長(zhǎng)久之計(jì)，依托產(chǎn)品才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。”