文/清如

　　從一家負(fù)債500萬的落后企業(yè)，到市值百億的“榨菜第一股”，周斌全一直專注做好榨菜，將最貴不過3塊錢的榨菜做到年入15億。

　　2000年，37歲的周斌全調(diào)任涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理，他決心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上資本市場”，不過這并不容易。

　　當(dāng)時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)完全是個(gè)“爛攤子”，不僅生產(chǎn)落后，年產(chǎn)能低，而且負(fù)債高達(dá)500多萬元。周斌全要做的第一件事就是改變手工作坊式生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。

　　他先帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)考察了美國食品、日本醬腌菜、韓國泡菜的工業(yè)化流程，學(xué)習(xí)國際先進(jìn)的生產(chǎn)方式。然后花重金從德國引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，建立了榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)線。

　　在生產(chǎn)過程中，周斌全對產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把控。其中，脫鹽和劑量包裝環(huán)節(jié)最難。為了讓榨菜脫鹽達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，技工們在實(shí)驗(yàn)室里做了1000多次試驗(yàn)，終于獲得成功。

　　有一次，某分廠的一批榨菜產(chǎn)品鹽分超標(biāo)。有員工建議降價(jià)，實(shí)行內(nèi)部處理，周斌全卻立刻下令：禁止出廠，全部銷毀。并且免除了該分廠廠長的職務(wù)。

　　通過建立現(xiàn)代化生產(chǎn)線，涪陵榨菜集團(tuán)第一年就實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元，2002年銷售額2.2億元。

　　生產(chǎn)和銷量上來了，如何擴(kuò)大涪陵榨菜的品牌影響力、走向全國呢？

　　當(dāng)時(shí)，涪陵榨菜集團(tuán)的主要產(chǎn)品是“烏江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原產(chǎn)地，“烏江榨菜”遠(yuǎn)不如“涪陵榨菜”有名。

　　所以，周斌全就在包裝上寫上“烏江榨菜，正宗涪陵榨菜，始于1898年，巴國古都涪陵因?yàn)踅ü欧Q涪水）而得名……”對烏江和涪陵進(jìn)行視覺捆綁，提升“烏江榨菜”的知名度。

　　此外，調(diào)查顯示，很多消費(fèi)者因?yàn)檎ゲ撕懈鞣N防腐劑、香精、口味重等原因放棄吃榨菜。

　　周斌全就提出“三榨”口號，在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行“三清三洗三腌三榨”的標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升烏江榨菜的口感，逐漸獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　之后，周斌全決定做廣告打響品牌名聲。他花費(fèi)1400萬買下兩個(gè)月的新聞聯(lián)播廣告，簽下知名演員張鐵林作為廣告代言人。

　　在廣告中，“皇帝”張鐵林拿著一包烏江榨菜說，“烏江榨菜，我爺爺?shù)臓敔敹颊f好！”烏江榨菜由此一炮而紅。

　　此后，涪陵榨菜集團(tuán)每年銷售額的漲幅達(dá)到20%以上。

　　隨著涪陵榨菜集團(tuán)不斷壯大，周斌全距離進(jìn)入資本市場的目標(biāo)也越來越近。他知道，要想成功上市，企業(yè)需要有令人信服的成長性和高回報(bào)率，但這對于薄利的榨菜來說有些困難。

　　深思熟慮過后，他決定提價(jià)，并且增加榨菜的附加值。恰逢2008年一場冰雪災(zāi)害，導(dǎo)致原料青菜頭整體減產(chǎn)30%。周斌全抓住機(jī)會(huì)，將產(chǎn)品價(jià)格上漲23%。

　　同時(shí)，他“精兵簡政”，砍掉近80%的產(chǎn)品數(shù)量，只留下20余種主力品種，降低管理成本。

　　2009年，“烏江榨菜”銷量達(dá)到7.12萬噸，位居榨菜產(chǎn)品全國市場占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳證券交易所掛牌上市，募集資金5個(gè)多億。

　　有了資本的支持，周斌全大力進(jìn)行技改，推動(dòng)公司產(chǎn)能擴(kuò)張和技術(shù)升級。例如，在銷售方面，進(jìn)一步改造現(xiàn)有銷售渠道，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步淘汰低毛利產(chǎn)品。

　　根據(jù)涪陵榨菜2017年財(cái)報(bào)，2017年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入15.2億元。

　　小小的榨菜能夠獲得巨大成功，離不開周斌全一心一意的堅(jiān)持。他認(rèn)為自己：“只會(huì)做榨菜，就只做榨菜”。

　　文章來源： 南財(cái)專訪