《果汁飲料調查報告【優秀22篇】》
在現實生活中，大家逐漸認識到報告的重要性，其在寫作上有一定的技巧。我們應當如何寫報告呢？
果汁飲料是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁?；蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。
果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養，而被視為是一種對健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時被視為其缺點。各種常見果汁：蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。
基本種類
果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類
營養分析
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養?？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ?，無法再喝下別的了。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的`酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多 但果汁也不能完全代替水果 。
老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。
成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。
果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。
果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。
首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；
第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；
第三，水果中某種營養成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養作用產生不利的影響；
第四，在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；
第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。
因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第四位，但國內果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4，市場需求潛力巨大。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。近日，我對云南市果汁飲料市場進行。
果汁飲料是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100％果汁，昆明果汁飲料市場調查報告。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。
果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料，經加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工制成未發酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。
因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養?？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ蹋瑹o法再喝下別的了，調查報告《昆明果汁飲料市場調查報告》。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯后消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。
果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營養成分（例如纖維素）的缺失會對整體營養作用產生不利的影響；第四，在果汁生產的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對于能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。
一、引言
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，飲料市場呈現出多元化、健康化的發展趨勢。本報告旨在對當前飲料市場進行深入的調查和分析，以了解市場現狀、消費者需求、競爭格局以及未來發展趨勢，為飲料企業提供有價值的參考。
二、市場現狀
市場規模：近年來，飲料市場規模持續增長，預計在未來幾年仍將保持穩定的增長勢頭。
產品種類：飲料市場產品種類繁多，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能性飲料、無糖飲料等。其中，無糖飲料和功能性飲料市場增長迅速，受到越來越多消費者的青睞。
消費者需求：消費者對飲料的需求日益多樣化，注重口感、健康、功能等多方面的因素。無糖、低糖、低熱量、天然等健康理念在飲料市場中越來越受歡迎。
三、競爭格局
大型企業：國際大型飲料企業如可口可樂、百事可樂等憑借強大的品牌影響力和廣泛的銷售渠道，在市場上占據主導地位。
本土品牌：本土飲料品牌憑借對本土文化和消費者需求的深入了解，通過差異化競爭策略，在市場中獲得一定的市場份額。
新興品牌：一些創新型的新興飲料品牌通過獨特的'產品定位和營銷策略，在市場中嶄露頭角，對傳統品牌形成一定的沖擊。
四、消費者行為分析
購買渠道：消費者購買飲料的渠道主要包括超市、便利店、電商平臺等。隨著電商平臺的快速發展，線上購買飲料成為越來越多消費者的選擇。
購買頻率：消費者購買飲料的頻率較高，尤其是年輕人和上班族。他們通常會在工作、學習或休閑時購買飲料。
影響因素：消費者在購買飲料時，主要考慮口感、價格、品牌、健康等因素。其中，健康因素在近年來越來越受到消費者的關注。
五、未來發展趨勢
健康化：隨著消費者健康意識的提高，無糖、低糖、低熱量、天然等健康理念將成為飲料市場的主流趨勢。
功能化：功能性飲料市場將持續增長，滿足消費者對能量補充、健康保健等方面的需求。
個性化：消費者對個性化定制的需求增加，飲品定制化、特色化將成為發展趨勢。
線上化：電商平臺的興起將促使飲料企業加快線上渠道拓展，線上銷售將成為未來發展的重要方向。
六、結論
當前飲料市場呈現出多元化、健康化的發展趨勢，消費者對飲料的需求日益多樣化。未來，飲料企業應關注健康、功能、個性等方面的市場需求，通過產品創新、差異化競爭策略等手段，提高市場競爭力。同時，飲料企業還應加強線上渠道拓展，利用電商平臺等新型銷售渠道，滿足消費者的購買需求。
為避免食品、食品添加劑及相關產品受到鄰苯二甲酸酯類非食用物質污染，國家質檢總局公告指出，自6月1日起，暫停進口臺灣方面通報的問題產品生產企業生產的運動飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、膠錠粉類產品和食品添加劑。國家質檢總局表示，從6月1日起對允許進口的上述臺灣產品必須憑臺灣方面有資質的實驗室出具的不含鄰苯二甲酸酯的檢驗證明報檢，否則暫停進口。出入境檢驗檢疫機構檢出上述中含鄰苯二甲酸酯的產品將不得進口，并暫停其生產企業的相關產品進口。
衛生部也將塑化劑鄰苯二甲酸酯? 可采用《食品中鄰苯二甲酸酯的'測定》(GB／T21911)檢驗?！班彵蕉姿狨ヮ愇镔|”羅列了17種，包括鄰苯二甲酸二(2－乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)等，但并不僅限于這17種。
根據公告，統一企業股份有限公司的四款產品：統一蘆筍汁、統一甘蔗汁、統一芭樂汁和統一金桔檸檬汁都在暫停進口名單之列。對于統一飲料“涉毒”事件，統一企業(中國)投資有限公司總經理特別助理兼新聞發言人楊壽正強調，從目前國家相關部門及統一(中國)所掌握的情況來看，目前內地部分省市的流通市場上被查到的統一甘蔗汁、統一蘆筍汁等“塑化飲料”都是統一的商從臺灣直接進口到大陸進行銷售的，而不是統一企業(中國)投資有限公司在內地工廠所生產和銷售的產品。
楊壽正說，臺灣進口到大陸的統一飲料和統一企業在大陸直接生產加工的飲料采用的原材料供應商完全不同，這次被曝光的臺灣進口統一甘蔗汁、統一蘆筍汁等“塑化飲料”主要是因為昱伸香料有限公司生產的添加劑違法添加了DEHP導致飲料“涉毒”，這些臺灣進口的統一飲料主要在內地部分省市臺灣人自己開的零售店和個別超市進口產品貨架有售，數量并不多。
楊壽正表示，目前統一企業(中國)投資有限公司正在協助商檢查和回收上海等地市場上的臺灣進口統一飲料，具體回收數字還在統計匯總，待全部回收完畢后將向政府有關部門作出匯報并封存銷毀。他說，位于大陸的統一工廠從未生產過“這種飲料”，在大陸生產的產品都是合格的。
上海市飲料行業協會執行副會長兼秘書長陳杰表示，連日來協會正密切關注臺灣“塑化飲料”事態的發展，他說，內地飲料行業應該從該事件中充分汲取教訓，主動采取措施加強對上游原材料的質量監管，不讓“涉毒”飲料流入市場和家庭。
一、調研背景介紹
隨著飲料市場的不斷豐富，奶茶等飲品 當瓶裝飲料不再是學生們課后唯一的選擇，當奶茶不再只是作為一種解渴的飲料，而成為一種當代大學生樂活主義的生活方式時，奶茶市場潛力無限，于是奶茶店也逐漸在大學周邊迅速興起。一家接一家的奶茶店相繼選址在大學校園附近。而由此引發的市場競爭也是越來越激烈。眾所周知，奶茶成本低廉，但是喜歡奶茶的大學生卻還那么多，那么到底奶茶店為什麼能吸引學生眼球？
為此，本次調研小組展開了此次關于大學生奶茶市場的調研計劃，同時以問卷星調查為例，具體調研其在附近奶茶市場的競爭地位以及優劣勢。
以下是奶茶的有關情況簡介：
奶茶是至力于打造全新的飲品形態，將傳統奶茶與健康文化溶合一體，為消費者提供更健康、更具活力的特色飲品，從整體來看奶茶的前景還是很受歡迎的。
二、調查目的
為滿足現在人們對奶茶的需求，我們針對奶茶這一行業內人們的不同需求做了一次調查，每個人對奶茶的種種因素，如杯型，環境，價格等都不一樣，在市場調查中，我們本著了解改變現在市場的需求，對于不同年齡段的人們做出了選項，發現了每個年齡段的人們對于奶茶的需求各不相同，奶茶本來就是我們日常生活中的一種需求，有很多人喜歡，也有好多人不喜歡，還是喜歡碳酸和果汁飲料，對于這一現象我們也作出了一系列的根據這個市場的需求不同的一些選項，目的就是不同的風格有多少喜歡的人，也可以為奶茶店以后的需求而改變營銷模式，我們的目的就是為廣大朋友們提供自己想要的風格與味道，在以后的實行中也會有極大的幫助，了解了市場，也為以后的工作做了鋪墊。
隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對于產品的要求也越來越高，近些年來，奶茶越來越深受廣大年輕人的喜愛，不同形式的風格的奶茶讓人們眼花繚亂。通過我們對消費者的需求，進一步了解奶茶市場的需求和占有率問題。
三、結論及建議
關于本次奶茶調研報告的需求我們可以得出以下結論：
1、對于飲品的價格接受程度
關于消費者對于奶茶店飲品價格的接受程度來看，無論個人生活費的高低，總體有48.44％的人能夠接受每份5-8元的價格，這也是現在校園周邊奶茶店飲品的普遍價格，但還是有一小部分人可以接受更高的價格。
2、消費者喜歡喝奶茶的原因
在調查消費者喜歡喝奶茶的原因方面，調查顯示喜歡飲品口味獨特去喝奶茶的人數占57.81%，喜歡在休閑娛樂的時候去喝奶茶的人數占21.88%，因為生活習慣去喝奶茶的人占7.81%，受品牌影響和喜歡代言人去喝奶茶的人各占6.25%。通過數據我們可以發現，消費者購買奶茶首先注重的是飲品的口味，所以一個奶茶店要有良好的商品品質從而吸引客戶，使其下次再來購買，形成一個穩定的客戶。
3、喝奶茶的頻率分析
根據調查結果顯示，一周喝幾次的人數占53.13%，一個月喝幾次的人占35.94%，幾乎每天都喝的占7.81%。雖然有很大一部分同學很少喝奶茶，而忠實于喝奶茶的同學也不是很多，但是過半數同學每周喝一定量的奶茶的習慣而且不同的季節奶茶的消費需求也會有所不同。
四、建議
經過本次市場調查，消費者在購買奶茶時多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售賣奶茶時，應更注重奶茶的口味的調配和新口味的研發。同時可以加強奶茶的外包裝的美感度和進行一些奶茶的促銷折扣活動。奶茶店的服務態度和氛圍也很重要，營造一個良好的氣氛和情調也是吸引消費者的重要因素。
春節年關將至，熱烈的氣氛感染著每一個人，歡樂的時光陪伴著每刻。小年夜的喜慶，除夕晚的歡樂，春節的氣味撲面襲來。在這些傳統節日中人們分享著彼此的幸福和喜悅，收獲著美好生活的點點滴滴。
傳統節日是我國文化的一種表現情勢。每一個民族都有本民族的傳統節日和傳統風俗，他們之間既有共同點也有自己獨特的地方。正是由于差異的存在才彰顯了民族的特點，也代表了民族的傳統信仰。另外，不同地域有著不同的節日風俗，這些風俗都是地域文化的具體體現。
經過冷假的仔細調查和走訪，我逐步地把我所在地的節日風俗整理在一起。在整個進程里我既體會到傳統節日風俗的重要性，也發現了其中的一些特殊含義。以下就是我整理出來的過年時的節日風俗。
小年夜
小年夜是個喜慶的日子，也是歡樂過大年的沖鋒號。一家人團圓在一起樂和和地圍桌吃飯、聊天，分享這一年的收獲和喜悅。在我們這里小年夜是農歷的十仲春二十三號。在這一天我們一般都會到祠堂（我們當地的話叫做 廳屋 ）祭祖，這個儀式是要整個族人都參加。
掃屋
過年的時候，甚么都需要有個新面貌，所以連屋子也不例外。 掃屋 也稱 掃塵 ，從字面意思也能夠知道是打掃衛生。一般情況下 掃屋 是定在二十四號。由于現在的人都不太講求之前的規矩，只要在大年夜前做完就能夠了。 掃屋 在當地寓意為掃往晦氣，迎接新一年的好運。這是一項巨大的工程，需要大量的人力和物力，基本上全家人都要參與進來。
做年糕
民以食為天，吃才是最實在的事情。所以過年的時候肯定少不了吃的東西 年糕。我們當地的年糕都是手工制造的，自給自足的。現在還保持著相當傳統的，都是比較古老的制作方法。我們使用的工具也是近 石器時代 的工具 石磨。首先制作年糕的第一步就是將普通的大米用石磨磨成粉狀，這個進程完全是靠力氣來完成的。 有了 米粉 這個原材料就能夠開始制作年糕了。經過一系列復雜的工序最后得出圖片中的成品。它的寓意為步步高升。這類年糕的味道甜甜的，嚼起來很有韌勁，是不錯的過年佳品。
貼春聯
這是過年重要的風俗，在很多地區都很流行這樣的傳統。除舊換新是很有必要的，由于每家都希看新年有新氣象，一切都是嶄新的開始，春聯也不例外。春聯的貼法在我們當地還是保存著古老的傳統。比如哪一個貼左側，哪一個貼右側都是有講求的，還有就是很多春聯都是那些老一輩的人自主創作的，完全手工制作。這樣的春聯既有特點，又能正確的表達主人家的新一年的期看與祝愿。
大年三十
這是最隆重的一天，也是最喜慶的一天。所有人都會在這一天變得生龍活虎，精神抖擻。當地人很早就吃過晚餐，然后家里的人都出轉悠，拜早年。小孩通常都是最開心的人，由于他們可以在這一天玩個不停 放鞭炮、玩游戲、買東西。我們當地還有一個老風俗，就是在除夕夜的整十二點要祭祖。大家都會把自己預備好的年貨供奉給先人，乞求保佑平安幸福。這個儀式完成后就是熱烈的時候了，各家各戶會縱情地燃放鞭炮，煙花。熱烈的氣氛會隨著漂亮的煙花和響亮的鞭炮聲直到天亮。
長壽米粉
開年第一天是歡樂的一天，家家戶戶彌漫著幸福，分享著快樂。大年初一，所有小孩都要起床很早，然后見到大人就要問候。這類不變的風俗一直被默默的傳承下來。這一天的早飯一般都是吃米粉，一家人一起開心的吃著米粉，沉醉在歡樂的氣氛中。由于米粉外形都很長，所以它寓意著健康長壽。因此吃米粉的時候，老人吃的米粉越長越好，這是對他們的祝愿。
回外家
人人都說 嫁出往的女兒，潑出的水 ，可是我們當地嫁出往的女兒每一年的正月初二都要回外家。每一個嫁出往的女兒都會精心預備好要帶回往的東西，而且還要帶上孩子。實在她們的父母能看到自己的女兒回來就已很開心了，根本不會在意他們有無帶東西來。親情是永久沒法割舍的。有哪一個父母不惦記自己的孩子，又有哪一個子女不想家的？
隨著大年初五的帶來，人們歡樂的情緒開始沉淀下? 這一天被當地人稱為 散節 ，意味著歡樂的春節要告一段落了。我的調研也隨著 散節 的到來畫上了美滿的句號。
隨著氣溫升高、世界杯到來，飲料銷售開始進入旺季，飲料市場群雄爭鹿。各飲料廠商紛紛通過推新口味、新品類，改進包裝，多渠道投放廣告，展開各種市場活動等方式搶占市場份額。
消費者是否會對這些舉措買賬？這取決于廠商對消費者的了解程度，例如消費者選購飲料時是怎樣的決策過程，以及他們對飲料有哪些新需求？同時，世界杯是否對飲料消費會產生影響，例如哪些類型的飲料會增長？消費者的消?
為了解世界杯前后飲料市場的變化，該項目分兩期執行，分別于世界杯之前和世界杯之后進行。本報告針對第一期（世界杯之前）的調查所撰寫。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞
為了贏得消費者，各飲料廠商全方位出擊，但哪個因素才最能打動消費者呢？益普索(Ipsos)聯手搜狐的調查發現，對不同類型的飲料，消費者有不同的看法和認知，進而在選購飲料的時候，購買考慮因素也不盡相同。
具體而言，除運動/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的購買考慮因素。而運動/功能型飲料由于是功效/作用驅動型的飲料，消費者首先會考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。
但什么是消費者喜愛的口味和口感呢？調查發現，在炎熱的夏季，消費者偏好清爽、冰爽的口味和口感，如薄荷味、檸檬味、藍莓味、蘆薈味。同時，混合型的飲料，由于能夠帶來更加豐富的口感和口味，也頗受消費者歡迎，消費者提及如下組合：茶+碳酸，果汁+碳酸，茶+果汁，果汁+酒，果汁+運動型/功能型飲料。另外，有些被訪者也認為，那些具備顆粒感/添加內容的飲料（如加入QQ軟糖或果粒），也很有吸引力。
除口味/口感/味道外，對碳酸飲料、啤酒、瓶裝水和包裝的茶飲料來說，品牌是消費者的第二大購買考慮因素；對包裝的果汁及果汁飲料來說，不含有或盡量少含添加劑是消費者的第二大購買考慮因素。
益普索(Ipsos)調查顯示與排在前兩位的購買考慮因素比較集中不同，排在第三位的購買考慮因素則比較分散，不同類型的飲料有不同的關注重點，分別為價格/促銷，購買方便，產品是否含有營養/有益成分，功效/作用，產品是否有添加劑等。
一個有意思的發現是，廣告、產品代言人等因素并沒有被消費者列入重要的考慮因素。但這兩項恰恰也是形成品牌印象的重要因素，因此并不能表明企業可以對此不加以重視。電視是消費者看到或聽說飲料廣告/市場活動的最主要渠道，緊隨其后的是互聯網。
在消費者最喜歡的品牌中，按品類不同，碳酸飲料為可口可樂，啤酒為青島啤酒，運動型/功能型飲料分別為脈動、紅牛和佳得樂，包裝的茶飲料為康師傅，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源，瓶裝水為農夫山泉。
另外，隨著“低碳”、“環保”成為今年的熱詞，飲料廠商在這個夏天，還需要增加一個新的考量因素——環保。目前，在減碳理念下，“拒喝瓶裝飲料”運動在國外方興未艾。在中國，消費者的普通需求是采用環保/低碳包裝，例如，使用環保材質，在包裝上宣傳環保，使用注重環保的品牌代言人。這些行為雖然不會對飲用過程本身產生影響，但能幫助企業建立好的品牌形象。
另外，也有一些消費者認為，市面上大部分飲料包裝太花哨，且看起來雷同。他們希望包裝較為簡潔，并能突出特點。有些被訪者希望在材料上有所創新，例如冰鎮過的飲料瓶身在常溫下會慢慢變濕，令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料。
一、調查說明
受飲料公司委托，海南大學應用技術學院20xx級市場營銷專業全體學生于20xx年X月X日X日對海口城區及?？诮紖^（澄邁的老城、白蓮、金江，定安的定城，海口的靈山、云龍、紅旗等鎮）進行兩天的關于礦泉水以及海南飲料行業市場情況的市場調查。
二、調查過程及調查結果
我們一共設計了四種調查問卷（代理商的調查問卷、零售商的調查問卷、入戶調查的調查問卷、消費者的調查問卷），一份鋪貨情況觀察表及一份關于桶裝水的價格及開戶條件表。整個調查活動進展順利，問卷總體完成程度72.88%，有效率91.79%。其中代理商的調查問卷我們共設計了57份，回收了48份，有效問卷45份，完成率達84.21%，有效率達93.75%；零售商的調查問卷我們設計了750份，調查結束后回收問卷516份，完成率為68.8%，其中有效問卷470份，占回收問卷總數的91.09%；入戶調查的調查問卷我們設計了300份，調查后回收196份，完成率65.33%。其中有效問卷164份，占回收問卷總數的82.65%；消費者的調查問卷我們設計了300份，調查結束后回收問卷275份，完成率為91.67%，其中有效問卷252份，占回收問卷總數的91.63%；鋪貨表我們總共設計了750份，回收494份?；厥章?5.87%，有效份數494份，有效率100%；桶裝水的價格及開戶條件表我們設計了30份，調查后回收18份，完成率60.00%。通過調查，我們得出了一些結論，希望這些結論對飲料公司以后的發展規劃能起到一定的促進作用。
在統計問卷時主要采取的是人工的統計方法，計算值精確到小數點的后兩位，問卷從大體上看大的`方面來看，有定性和定量兩種題型。例如某題是定量題，我們的計算原則為：
該題所選答案的個數除以總有效問卷份數100%即：100%
例如：在某題題中，總共有效問卷是45份，選擇A品牌答案的有21個則選擇A所占百分比：
定性題：我們采用逐項登記，將反應最多的問題做重點統計
該統計方法的優點：速度快，結果相對準確，能夠直觀反應用戶關注的選項（該選項所代表的內容）
該統計方法的缺點：原本設計的單項選擇，可能有些被調查者，則按多項選擇來做，造成誤差，使一道題中所選擇答案加起來，可能超過100%，可是這對調查結果影響不大，因為畢竟是少數。
三、問卷分析
以下是對每份問卷的問卷情況做具體的分析：
㈠、關于消費者的調查報告
通過對消者進行的瓶裝水問卷調查，以下是有關的凋查情況：
1、瓶裝礦泉水在消費者心目中的知名度很高（約94%），但其美譽度只能說是一般（50%）；
2、消費者選擇礦泉水圓形包裝占24.51%，選擇方形包裝占31.9%，覺得無所謂占43.58%，大約有四成消費者對瓶型不是很關注，其余消費者略偏向于選擇方形包裝，兩種包裝都各自有比較大的目標消費者；
3、消費者購買水時，認為電視廣告對他們影響程度最大（占55%）其次是路牌（占13.04%），總體來說，消費者更愿意接受可視、比較生動形象的廣告；
4、消費者對瓶裝水的口感、品牌，安全衛生都很關注，其對口感的關注尤為突出，消費者的需求更趨向于個性化；
5、消費者在購買水時，首選品牌是椰樹（41.64%）其次是（33.83%）水森活（17.84%）（但這有一點值得注意，消費者去零售點買水，通常都不指名要什么，一般都由老板拿?。?。
㈡、關于瓶裝水零售商（小賣部）的調查報告
⑴、調查說明
本次針對瓶水（小賣部）我們設計了750份調查問卷，回收問卷516份，有效問卷470份，完成率為68.80%，有效問卷達91.09%。此次調查覆蓋海口及周邊地區（澄邁、定安、靈山等城鎮），本部分調查報告結果如下：
⑵、問卷分析
目前，?？谒袌鋈匀怀尸F椰樹、水森活、三足鼎立態勢，就三種品牌而言，椰樹在品牌美譽度上大占優勢，根據零售商的調查結果統計顯示，椰樹的指名率高達50.62%，遙遙領先于水森活和，水森活指名率為36.51%，而指名率僅為12.86%。然而在調查消費者時所得出的結果與之有很大的區別，數據對比如下圖：
品牌指名率（零售商）指名率（消費者）
12.86% 33.83%
椰樹50.62% 41.64%
水森活36.52% 17.84%
其他0.00% 6.69%
某些商店，銷售的基本上都是椰樹礦泉水，椰樹的高指名率使這些銷售商對椰樹礦泉水情有獨鐘，對其他品牌形成明顯的排斥心理，而從消費者年齡劃分來看，水森活橫掃年輕人市場，特別是?？诘貐^，在這群消費者中所占的比例幾乎是微乎其微。
在我們調查的470個小賣部中，有70.83%的店主稱自己一直以來都銷售礦泉水，從這一數據可以看出水的忠誠銷售商所占的比例還算令人樂觀，但曾經銷售水現在放棄銷售的比例占17.70%，這一數據應該引起我們公司足夠的重視和反思。就放棄銷售和從未銷售水的原因，店主主要反映為：
①銷量差，即使銷量好也無太大的利潤可言；
②送貨不及時，經常造成企事業單位顧客的流失；
③業務員態度不好；
④優惠條件少。
綜合其原因，反映利潤差的占33.87%，銷量差的占46.77%，品質服務差的占11.29%，品質不好的占8.06%。
在水的購買客戶中，絕大部分為個人，其比例占了87.65%，企事業單位占21.00%，其他占6.06%。
針對礦泉水的評價，其口感、包裝、服務態度、送貨情況方面反映比較滿意和一般的較多。反映比較滿意的：口感：40.29%；包裝：43.50%；服務態度：44.79%；送貨情況：46.61%。反映一般的：口感：45.39%；包裝：39.75%；服務態度：33.07%；送貨情況：35.83%。其中反映口感和包裝不好的絕大多數為年輕人?？诟蟹矫妫核? 具體的數據分析對比見下表：
非常滿意比較滿意一般不滿意
口感46/11.17% 166/40.29% 187/45.39% 13/3.16%
包裝50/12.50% 174/43.50% 159/39.75% 17/4.25%
服務態度67/17.45% 172/44.79% 127/33.07% 18/4.69%
送貨情況49/13.28% 172/46.61% 122/35.83% 26/7.04%
在礦泉水方形和圓形的看法上，認為方形好的仍然居多，占45.35%，認為圓形好的占16.55%，對形狀無所謂的占35.83%。
企業要想跨越新的臺階，新品推廣必不可少。然而在中國，據統計，新產品上市的成功幾率平均在5％以下，一般新產品持續的時間約為9個月，一次新產品上市平均花費1500萬～5000萬元人民幣。
娃哈哈的新品推廣在業界有目共睹，最初的“兒童營養液”使它達到10億元的銷售額；AD鈣奶推廣成功，銷售額超過20億元；純凈水的成功讓銷售額達到40億元，非?？蓸返耐茝V讓銷售額站到了60億元的平臺；茶飲料的推廣成功推動銷售額超80億元，后來營養快線、爽歪歪爆發，讓娃哈哈的銷售額跨過了300億元。
然而，娃哈哈也有失敗，其2009年主推的檸檬飲料Hello-C曇花一現，盛榮難繼。據說，目前的銷量僅僅是去年的一成。新品推廣的行家里手，緣何遭遇滑鐵盧？
檸檬飲料：“搶眼”的導入
檸檬飲料是農夫山泉最先導入的。20xx年7月，農夫山泉推出了“水溶C－100”。檸檬中富含維C、胡蘿卜素和多種礦物質，對人體有較強的抗氧化作用，特別是對女性美容具有較好的作用。
自1998年以來，果汁市場以平均每年19％的速度增長，成為飲料中增長最快的品類之一。但是檸檬本身較酸，不宜直接食用，做成飲料后大大改善了口感，為消費者提供了較好的“食用”方法。
水溶C廣告的開場白就是“檸檬不是用來吃的”，為這個產品找到了一個很好的消費理由，非常直白；接下來“五個半檸檬”的忽悠，又給了一個量化的概念。
此外，水溶C的包裝瓶型十分新穎，吸引了很多年輕消費者，有效助推了產品的鋪貨和首輪消費的拉動。
據悉，經過半年的推廣，水溶C在年底當月的銷售超過1個億。
價格方面，由于農夫山泉的工廠主要分布在杭州建德、廣東河源和吉林長白山，比較偏遠，絕大多數市場的運距超過500公里，這決定了高昂的運費和較慢的全國鋪貨速度。高調的產品導入是從超市開始鋪貨的，費用也十分高昂，因此水溶C上市定價在4.5～5元／瓶。然而，這個在當時看來很合適的定
2009年1月，娃哈哈迅猛推出Hello-C，上市當月銷售就近3個億，3月份超過7個億，4月份達到15個億。據說農夫山泉4月份的銷售也達到了6個億，這時又有匯源“檸檬Me”的加入。
零售價3.5～4元一瓶的檸檬飲料“紅極一時”，高額的回報讓眾多的飲料廠紛紛加入了這一洪流，引爆了檸檬汁飲料市場。很多人都認為檸檬汁飲料將引領2009年的消費潮流。
可是最美麗的花朵綻放往往也是短暫的，2009年夏季6、7月份暴熱的陽光，并沒有帶給檸檬飲料帶來持續的燦爛。最近，在大多數超市里都可以看到，去年6月份前生產的檸檬汁飲料正在綁贈促銷。也就是說去年6月份后，檸檬飲料市場大幅萎縮，已經鮮見這類產品的電視廣告和推廣活動了。這類產品的推廣走向敗局。
短短的一年內，這類產品就走過了導入期、成長期、成熟期和衰退期四個完整的過程。絢爛和憂傷都如4月綻放的櫻花，十分短暫。
定價太死，壓貨太狠
Hello-C已然“倒下”，2010年，娃哈哈改為主推“營養果粒”。
推廣“營養果粒”前，我受托做了市場調查和數據分析。但是去年的Hello-C總是有揮之不去的影子。以史為鑒，我決定追溯它成敗的軌跡。
2010年3月，我們首先在經濟比較發達的浙江省的6個城市做了市場調查，回收有效問卷1256份。調查以15～30歲的年輕人為主，占到被調查人數的81％；被訪者中女性676人，男性580人，分別占54％和46％；學生和白領階層占到了85％，這是接受新品最快、消費能力最強的群體。
調查中發現，在低濃度果汁飲料中，面對不同的價位，消費者的消費意愿差距較大，但并不是價格越便宜消費者越多，而是集中在零售價為2.5～3元檔的果汁飲料，比例高達到54％，這說明浙江的消費者還是比較理性的。
水溶C、Hello-C的“賣點”是一款低濃度的果汁飲料。酷酷的包裝，優秀的策劃，可能對快速啟動市場有幫助，但是對于再消費來說，價格因素還是比較關鍵的。從圖l可以看出，當一瓶400～500ml低濃度果汁飲料零售價大于4元時，只有2％的消費者愿意接受，3.5～4元的消費意愿也只有4％，浙江還是消費能力較強的省。
根據國家統計局公布的數據，2009年果蔬汁飲料的年產量為1447萬噸，年銷售額約為600億元。結合調查的數據我們做了一個模擬數學模型，而正是這個數學模型揭示了Hello-C推廣失敗的秘密。
從圖二的模型中我們看到，售價大于4元的低度果汁市場份額只有11.2億元／年，當定價為4.5～5元的農夫水溶C銷售達到1個億／月時，基本上飽和了這個層次所有果汁產品的。量價比。
2009年1月娃哈哈推出Hello-C后，零售定價為3.5～4元，1～4月累計銷售預計超過30個億，農夫1～4月累計銷售也有10個億。還不算匯源檸檬Me的銷量，僅前兩大品牌就超過了40億。而我們從圖二的模型中可以看出，價格大于3.5元的果汁全年市場份額只有33.6億元，而這個份額是需要眾多廠家和眾多品類的產品來瓜分的。
僅4個月的時間，單一檸檬汁飲料的出廠銷售，就超過了該價位全年的果蔬汁飲料的市場容量，結果可想而知。
真相是：大量的產品都積壓在了渠道中，渠道商嘆息“壓過頭”了。因為挺在3.5元以上，阻止了更多消費者的介入，也錯過了擴大市場的機會。產品壓在倉庫里基本不動，經銷商的信心受到巨大的打擊，產品批號不好(大部分都是2009年6月以前的產品)，令終端補貨更加慎重。沒有形成動銷，一個好產品就這樣夭折了。
錯失良機
不過，近兩年檸檬汁飲料再現去年全國火熱的行情已經很難了，農夫山泉和娃哈哈都錯過了市場爆發和調整價格的最佳時機，也錯過了把檸檬飲料做成一個“大品類”的最佳機會，但是檸檬汁飲料作為果蔬汁飲料中的一個小品類，還是有市場生命力的。
據悉，在一些壓庫沒有過量的地區，Hello-C和水溶C的銷售還在正常進行。這些地區目前沒有必要降價銷售，因為當地很多消費者已經接受了它的售價。而對于壓過頭、大批量折價處理和買贈的地區，要想重新啟動市場，只有進行滲透式的銷售了。渠道的信心、消費者的信心都需要一個恢復的過程，這類地區在銷售新批號的產品時，也沒有必要下調價格了，因為更低的價格都曾經出現過，消費者并沒有領情，價格已經不是關鍵因素。
對于今后檸檬汁飲料的格
局，估計農夫山泉還會堅持下去的，因為它不像娃哈哈那樣有“層出不窮”的新品推廣能力，滲透式的銷售也適合農夫山泉的特點，短期內“水溶C”的品牌形象仍是第一位的。
而對娃哈哈來說，只要有市場就不會放棄，今年的前4個月Hello-C銷量還有去年同期的10％，一旦有重燃的機會，憑借強大的渠道優勢，速度還是要快過農夫山泉的'；如若幾年后再次重燃，也可能會有可口可樂和康師傅介入的，價格也自然會回歸。
水溶C高舉高打的策略是沒錯的，因為農夫山泉的渠道沒有娃哈哈、可口可樂、康師傅那樣強大，推廣和鋪貨速度需要一個較長的過程，如果價格定低了，自己高企的推廣成本反而是有問題的。但是作為引領者，當銷售到了1個億的時候，如果及時降低1～2個檔的售價，既可以擴大消費者的比例和帶動重復消費，也可以給跟進者制造較大的障礙。
比如1992年匯源推出100％的高濃度果汁，由于果汁市場的快速增長，很多企業都在覬覦這塊蛋糕，但是由于當時的100％果汁是“高檔”產品，市場容量有限，占據第一的匯源果汁及時地把1L裝的果汁價格調熬到10～12元。這讓很多跟進者望而卻? 因此高濃度果汁至今仍是匯源一家獨霸。匯源成功運用了價格壁壘，阻止了一個又一競爭者的跟進。
反觀水溶C高企的價格空間，造就了娃哈哈的快速跟進，但娃哈哈沒能把Hello-C做成一個大眾型的飲料也是一個錯誤。狹窄的高端市場份額和自身強大“產能”間的矛盾，總是要找到一個量價平衡點才能實現雙贏的，而這個平衡點是可以通過科學的市場調查來獲得，并通過價格杠桿來實現的。
學習美汁源
很多企業在推新品時糊里糊涂地上，最后懵懵懂懂地敗下陣來。有時不是產品不好、包裝不好、市場不成熟，而是缺少科學的市場定位。沒有科學的定位，就缺少后期的操作策略。隨著中國消費者的日漸成熟，新品推廣中偶然成功的概率也會越來越低。
可口可樂的美之源果粒橙就把市調和定價策略把控得比較好，總是與市場容量相匹配，為后來跟進者制造了壁壘。
美之源果粒橙2004年上市，上市之前可口可樂就已經做了大量的調查和分析，甚至包含了目標消費者情感方面的問題。
在產品的口感設計上，選擇了香港“百佳”、“粒粒橙”的方案，與眾不同的是加入了果肉，能讓人聯想到許多好的感覺，如自然、營養、健康，并且非常真實。
美之源最初定價在3～3.5元／瓶，經過幾年的滲透式推廣，市場占有率不斷提高，但是可口可樂一直給人的感覺是做碳酸飲料的。為了在果汁方面得到爆發式的增長，20xx～2009年可口可樂導演了“收購”匯源的好戲。盡管收購沒有成功，但也達到轟動的效應。正當娃哈哈和農夫山泉2009年熱火朝天爭奪3.5元以上果汁市場時，美之源卻把消費群體轉向了更加關注健康的成年人，并悄悄地把450ml果粒橙的定價調整到2.5～3元／瓶，狼吞虎咽地吞食著有300多億市場份額的蛋糕，結果后來者居上。本次針對果汁類產品調查中，消費者對美之源的購買意愿已經高達30％，大大超過統一的“鮮橙多”和康師傅“每日C”。
為了深入了解xx市的果汁飲料消費情況，特進行此次市場調查。本次調查由xx調查公司承擔，調查時間為20xx年x月至x月。調查方式為問卷式訪問調查。本次調查選取的樣本為xx個。各項調查工作結束后，本公司將調查內容予以總結，其報告如下：
一、市場背景資料
1、我國國內果汁飲料市場現狀
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料世界產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第4位，但國內果汁人均年消費量僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4。市場需求潛力巨大。
2、我國水果資源概況
我國水果資源豐富。其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150----160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產量達195----240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、專門調查部分
1、目標消費群：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15----24歲年齡段占了34.3%，25----34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2、影響購買因素：
①口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流。
②包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的`塑料瓶大包裝。260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3、飲料種類選擇習慣：72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的。有8.3%。
4、品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5、飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%
自己喝過才知道：58.4%
賣飲料的地方：24.5%
親友介紹：11.1%
6、購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%
隨時購買：2.5%
個體商店購買：28.4%
批發市場：2.5%
大中型商場：5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7、一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%
選擇一次性批發很多的占7.6%
會多買一點存著的占29.9%
三、結論和建議
1、結論
①追求綠色、天然、營?
②品種多、口味多是果汁飲料行業的顯著特點。
③競爭十分激烈（據xx市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達幾十家）。
④果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素。
⑤品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。
2、建議
①注重果汁飲料的品質及創新意識。
②產品宣傳時要加大廣告宣傳的力度。
③商家在組織貨品時要根據市場的變化制定相應的營銷策略。
為進一步了解國內果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業做出正確的戰略決策，擴大企業市場占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對國內果汁市場進行調研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁機果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業第四，但國內果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構統計預測，到20xx年，我國國之產量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。
分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市果汁飲料市場進行一次市場調查，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營?
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。
目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素：
1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議
（一）提高產品質量和數量，樹立品牌。
綠色、天然、營養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的`過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業在生產、研發、銷售針對這類人群開發適合她們口味的果汁飲料。
（三）注重果汁口味和包裝。
調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。
（四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業盈利。
（五）選擇恰當的銷售渠道。
數據顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
本次調查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產品領域中的全國性的國外或國產品牌，但由于執行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業的所有優秀品牌，如統一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
國產品牌仍需努力
本次研究，根據零點調查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯系度、可感知的價值、文化特征等五個維度；功能層面包括可感知的質量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經營理念等認知度和美譽度的測量。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。
總體來說、飲料品牌價值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現。
除此之外，健力寶獨特的企業背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個人情感聯系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當的市場潛力。
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和中國臺灣及國外品牌，可以發現國產品牌在品牌塑造中的優劣勢。上面以圖示的方式體現了各個品牌在品牌價值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價值內涵各個維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價值內涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關。國外品牌在品牌價值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態并且相互支持的時候，品牌的優勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產生負面感受。
大部分國產品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉化為現實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內品牌在個人聯系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產品牌在品牌價值內涵的各個維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿。
為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當（14.3%）或超過了（18.0%）普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X
2、飲料品類變數大，情有獨鐘不容易
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣。總體看來，多數消費者（71.2%）都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%；也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產品；瓶裝水（80.1%）雖然在國內市場普及的時間不是很長，但現在已與傳統汽水飲料（81.3%）擁有相近比例的消費者；即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產品中，同樣作為傳統飲料經過現代技術加工的飲品，豆奶類產品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產品。
3、品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通
在飲料行業，同類飲料產品的品質差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇（“只喜歡一個牌子”）、習慣性單品牌選擇（“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”）、多品牌選擇（“兩三個牌子換著買”）、追求方便（“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”）、價格導向型（“不看牌子，哪個便宜就買哪個”）等五個群體。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構統計預測，到20xx年，我國國之產量已達150萬—160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產量達195萬—240萬，人均年消費量達1.5公斤。 分析與結論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市
果汁飲料市場進行一次市場調查，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的分析。
營銷購買因素： 1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。 2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌認知渠道： 購買渠道 ：
綠色、天然、營養果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯
著特點，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的'關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡 的女性。
（三）注重果汁口味和包裝。 調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。 （四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業盈利。 （五）選擇恰當的銷售渠道。 數據顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。 篇2：關于xx市果汁飲料市場的調查報告
關于xx市果汁飲料市場的調查報告營銷101 廉開磊
一、市場背景
1.果汁飲料消費市場現狀
2.我國水果資源現狀
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均果汁年銷量達1.2公斤。20xx年，預計果汁產量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
二、市場分析
1．目標消費群：調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
2．影響購買因素：
（1）口味：酸甜的味道銷量好。低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流。
（2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3．飲料種類選擇習慣：
72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4．品牌選擇習慣：
調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
5．飲料品牌認知渠道：
廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5% ；親友介紹：11.1%。
6．購買渠道選擇：
在超市購買：61.3%；隨時購買：2.5%；個體商店購買：28.4%；批發市場：2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。
7．一次購買量：
選擇喝多少就買多少的占62.4%；選擇一次性批發很多的占7.6%；會多買一點存著的占29.9% 三、營銷建議
通過調查我們發現國內果汁飲料市場的競爭十分激烈，果汁飲料在中國有巨大的市場潛力，沒有明顯的淡旺季區分。年? 同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養性口味更受消費者的喜愛。廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點建議：
1、企業在生產研發過程中要注重創新能力與意識。
2、企業應加大廣告宣傳，在市場競爭中爭取主動。
3、企業要立足于市場，制定出及時有效地市場策略。
4、企業要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
隨著氣溫升高、世界杯到來，飲料銷售開始進入旺季，飲料市場群雄爭鹿。各飲料廠商紛紛通過推新口味、新品類，改進包裝，多渠道投放廣告，展開各種市場活動等方式搶占市場份額。 消費者是否會對這些舉措買賬？這取決于廠商對消費者的了解程度，例如消費者選購飲料時是怎樣的決策過程，以及他們對飲料有哪些新需求？同時，世界杯是否對飲料消費會產生影響，例如哪些類型的飲料會增長？消費者的消? 為了解世界杯前后飲料市場的變化，該項目分兩期執行，分別于世界杯之前和世界杯之后進行。本報告針對第一期（世界杯之前）的調查所撰寫。 冰爽的口味和口感更易獲得青睞 為了贏得消費者，各飲料廠商全方位出擊，但哪個因素才最能打動消費者呢？益普索（Ipsos）聯手搜狐的調查發現，對不同類型的飲料，消費者有不同的看法和認知，進而在選購飲料的時候，購買考慮因素也不盡相同?！ 【唧w而言，除運動/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的購買考慮因素。而運動/功能型飲料由于是功效/作用驅動型的飲料，消費者首先會考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道?！ 〉裁词窍M者喜愛的口味和口感呢？調查發現，在炎熱的夏季，消費者偏好清爽、冰爽的口味和口感，如薄荷味、檸檬味、藍莓味、蘆薈味。同時，混合型的飲料，()由于能夠帶來更加豐富的口感和口味，也頗受消費者歡迎，消費者提及如下組合：茶+碳酸，果汁+碳酸，茶+果汁，果汁+酒，果汁+運動型/功能型飲料。另外，有些被訪者也認為，那些具備顆粒感/添加內容的飲料（如加入QQ軟糖或果粒），也很有吸引力?！ 〕谖?口感/味道外，對碳酸飲料、啤酒、瓶裝水和包裝的茶飲料來說，品牌是消費者的第二大購買考慮因素；對包裝的果汁及果汁飲料來說，不含有或盡量少含添加劑是消費者的第二大購買考慮因素?！ ∫嫫账鳎↖psos）調查顯示與排在前兩位的購買考慮因素比較集中不同，排在第三位的購買考慮因素則比較分散，不同類型的飲料有不同的關注重點，分別為價格/促銷，購買方便，產品是否含有營養/有益成分，功效/作用，產品是否有添加劑等。 一個有意思的發現是，廣告、產品代言人等因素并沒有被消費者列入重要的考慮因素。但這兩項恰恰也是形成品牌印象的重要因素，因此并不能表明企業可以對此不加以重視。電視是消費者看到或聽說飲料廣告/市場活動的最主要渠道，緊隨其后的是互聯網。 在消費者最喜歡的品牌中，按品類不同，碳酸飲料為可口可樂，啤酒為青島啤酒，運動型/功能型飲料分別為脈動、紅牛和佳得樂，包裝的茶飲料為康師傅，包裝的果汁及果汁飲料為美汁源，瓶裝水為農夫山泉?！ ×硗猓S著“低碳”、“環保”成為今年的熱詞，飲料廠商在這個夏天，還需要增加一個新的考量因素——環保。目前，在減碳理念下，“拒喝瓶裝飲料”運動在國外方興未艾。在中國，消費者的普通需求是采用環保/低碳包裝，例如，使用環保材質，在包裝上宣傳環保，使用注重環保的品牌代言人。這些行為雖然不會對飲用過程本身產生影響，但能幫助企業建立好的品牌形象。 另外，也有一些消費者認為，市面上大部分飲料包裝太花哨，且看起來雷同。他們希望包裝較為簡潔，并能突出特點。有些被訪者希望在材料上有所創新，例如冰鎮過的飲料瓶身在常溫下會慢慢變濕，令手不舒服，希望有可以保持瓶身干爽的包裝材料。
篇一：國內果汁飲料市場調查報告
——陳標
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
著特點，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。
（二）把主要的消費群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡
的女性。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業在生產、研發、銷售針對這類人群開發適合她們口味的果汁飲料。
調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。 （四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業的產品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業盈利。 （五）選擇恰當的銷售渠道。
篇二：果汁飲料調查報告
一-調查背景：
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1﹪，市場滲透率達36.5﹪，居飲料行業第四位，但國內果汁人均消費量僅為1公斤，位世界平均消費量的1／7，西歐國家平均消費量的1／4，市場需求潛力巨大。
我國的水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑橘產量為世界第三，梨，桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均年均消費量達1.5公斤。
調查目的：
為深入了解××市果汁飲料市場前景及消費者對其的看法，為企業的經營管理和決策提供依據，為企業增強自己的優點，改進自身的缺點，多生產適合消費者需要的類型，按消費者和市場的需要開發新產品，進而在市場上站穩腳跟，取得更大的成功，進而得更多的利益。
二-果汁飲料市場分析：
近日，我公司對××市果汁飲料市場進行一次市場調查 ，根據統計數據，我們隊調查結果進行了簡要的德分析。
隨著我國居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費觀念有著翻天覆地的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。追求綠色，天然，營? 因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場等待挖掘，在未來必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充斥這市場，據某市場調查顯示，每家大超市內，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區分。產品的品牌形象和產品質量之爭已日益顯現出來，日益成為果汁行業爭取至高點的焦點。
目標消費群調----查顯示，果汁飲料的主要消費群體主要集中青少年（34﹪），中年人也是重要的果汁飲料消費群體（28.4﹪）。其中又以女性居多。
購買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買決定。
飲料種類選擇習慣----調查顯示，大部分的消費者都會喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費者只有20.5%，只有少部分的消費者會鐘情于長期喝一種飲料（8.3%）
品牌選擇習慣----調查顯示，半數以上的被調查的消費者購買飲料時會嘗試多種品牌（54.6%），習慣性單品牌選擇的消費者有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據了2.5%；追求方便的比例為15.5%。
飲料品牌認知渠道----調查顯示，廣告是消費者認知品牌的首要渠道（75.4%），可見廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過才知道認識某飲料品
牌的占被調查者58.4%；在賣飲料的地方認識的占24.5%；經親友介紹才認識的占11.1%。
購買渠道選擇----調查顯示，超市是消費者購買水果飲料最主要的場所（61.3%）；隨時購買的消費者占2.5%；在個體商店購買的占28.4%；在批發市場購買的占2.5%；在大中型商場購買的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。
一次購買量----調查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發很多的有7.6%；會多買一點存的有29.9%。
三-結論與建議
通過對調查資料的分析我們得到以下結論：
①產品目標市場：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費群（倆者總和為62.7﹪），尤其以女性消費者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長，中老年人市場也存在較大的發展空間，可
②廣告宣傳與品牌建立：品牌產品時消費者的首選，廣告是消費者最主要的品牌認知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區分。品牌水果飲料是市場的銷售主流，是主要的獲利點。
③影響消費的購買因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖營養性果汁飲料是市場需求的主流。消費者會根據不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時新穎獨特的外形包裝設計對消費者有著很重要的吸引力。
④大部分的消費者購買和飲用多種飲料，少部分的消費者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發展的必然之路。以滿足消費者求新的渴望。
⑤超市是消費者購買水果飲料最主要的場所。個體商店也是消費者的重要購買水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力，有待挖掘。對我們銷售渠道的建設有指導意義
⑥絕大部分的消費者都會根據自己的需求或多一點來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導我們的銷售策劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產品的包裝設計。以更好的的滿足消費者的需求和企業的銷售。
由以上幾點結論中我們可以得到很多的信息，以下給予幾點建議：
1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度，而且對其美譽度和消費者的忠誠度的增加都有好處。根據調查所知廣告是消費者認識產品的首要原因，因此必須在銷售額增加的基礎上加大廣告的投放力度和密度，從消費者的心理樹立對產品的良好品牌形象。同時節假日或定期搞新產品的推廣活動，投資適量的資金進行免費的試飲和促銷活動，讓消費者從親身飲用中了解我們的產品，宣傳我們的產品。在日益復雜與激烈的水果飲料的市場中，唯有走品牌的道路才能讓企業走得更遠，才能更好的提高企業的市場競爭力，獲得更多的利潤。
2、 加強產品的的創新，提高產品的質量。無論什么時候，無論什么東西沒有創新就沒有發展前途，遲早都會被社會潮流所淘汰，企業也是如此，創新是企業發展的動力，因此企業要求發展，就必須不斷的探索，不斷的來發適合市場需求的新產品。果汁的品質和創新已成為果汁企業獲利的關鍵因素，調查顯示出消費者都熱衷于多種產品 ，口味不斷的變化，如果沒有創新，企業的前途則不言而喻了。質量是產品的靈魂，只有不斷提產品的質量水平，才能確保產品在消費者中的良好形象，才能在眾多的產品中脫穎而出。
3、 適當的開發新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實現銷售渠道的多元化，降低企業的銷售風險?，F在消費者主要集中于超市購買水果飲料，個體商店也是主要的購買渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費者的購買心理，同時也從側面反映了企業的銷售渠道目前還沒有足夠完善，許多的潛在的市場渠道沒有得到足夠的挖掘。同時比較單一的渠道必然加大競爭者相互之間的強烈競爭，不利于企業的可持續發展。應該更多的讓我們的產品進入個人商店和小超市，這些方便消費者的購買，擴大產品的銷售面。
4、 一切以實際出發，一切以市場為導向。抓住以青少年和中年人這批主要消費群體，尤其是女性消費者。開發適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費市場，從長遠戰略出發，把脈市場走向，不斷探索和挖掘潛在的消費市場。
5、 實行多品牌戰略，滿足消費者多品牌的心理。多品牌戰略不是每一企業都能一蹴而就的，但是作為飲料行業有必要在企業的不斷發展的前提下，不斷的實現這個目標的。
當然，由于調查的受眾的樣本數量有限，不可能完全反應市場的的真實情況，可能會存在一定的片面性。要通過實踐來不斷的檢驗我們的報告反應的真實性與可靠性。當然我們的報告也有一定的參考性。
篇三：XX市果汁飲料市場調查報告
中國作為一個人口大國，人均消費量在世界范圍內占有不容忽視的地位，因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂不可或缺的一種飲品，擁有著巨大的市場潛力。加之我國有著豐富的水果資源，到20xx年預計人均年消費量可達1.5公斤。但實際上我國的平均消費水平卻只達到世界水平的1/7，西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費者的購買欲望？是什么阻礙了果汁飲料的銷售？
為此，近日我公司對市果汁飲料市場進行了一次市場調查，調查以問卷形式展開，對小區和街道市民隨機的填寫調查。
1. 市場現狀
中國飲料工業協會統計報告顯示，國內果汁及果汁飲料實際產量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達36.5%，居飲料行業第4位，但國內果汁人均年消費量僅為1kg，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家的平均消費量為1/4，市場需求潛力巨大。
2. 市場特點
追求綠色、天然、營? 品種多、口味多是果汁行業的顯著特點。據調查顯示，每家大型超市內果汁飲料品種都在120種左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。
3. 國內資源狀況
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，20xx年，預計果汁產量達195萬—240萬噸，人均年消費量達
1.5公斤。
二、消費特點
1．目標消費群：
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15--24歲年齡段占了34.3%；25--34歲年齡段的占了28.4%。其中，又以女性消費者居多。
（2）包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝；260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。
習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%；
習慣性單品牌選擇的有13.1%；
因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；
價格導向占據了2.5%；
追求方便的比例為15.5%。
廣告：75.4%；
自己喝過才知道：58.4%；
賣飲料的地方：24.5% ；
親友介紹：11.1%。
在超市購買：61.3%；
隨時購買：2.5%；
個體商店購買：28.4%；
批發市場：2.5%；
大中型商場：5.4%；
選擇喝多少就買多少的占62.4%；
選擇一次性批發很多的占7.6%；
三、建議
通過調查我們發現果汁飲料在中國有著巨大的市場潛力，并且沒有著明顯的淡旺季區分。在消費過程中年輕女性消費者是主要的消費群體，同時果汁飲料又以酸甜、低糖營養性口味的知名品牌銷售業績佳，而廣告是讓消費者熟知品牌的重要渠道。據此，我們提出以下幾點建議：
（1）企業在生產研發過程中要注重果汁飲料的品質及創新能力與意識。
（2）產品在進行宣傳時要注意加大廣告宣傳的力度。
（3）企業在組織銷售貨品時要根據市場的變化制定來相應的營銷策略。
（4）企業要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。
為了深入了解XX市的果汁飲料消費情況，特進行此次市場調查。本次調查由XX調查公司承擔，調查時間為20XX年X月至X月。調查方式為問卷式訪問調查。本次調查選取的樣本為X個。各項調查工作結束后，本公司將調查內容予以總結，其報告如下：
②包裝：家庭消費首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選。禮品裝是家庭送禮時的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。
3、飲料種類選擇習慣：72.1%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料。有什么喝
什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。
4、品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的消費者有54.6%，習慣性單品牌選擇
的有13.1%，因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價格導向占據了2.5%，追求方便的比例為15.5%。
廣告：75.4% 自己喝過才知道：58.4% 賣飲料的地方：24.5% 親友介紹：11.1%
在超市購買：61.3% 隨時購買：2.5% 個體商店購買：28.4%
批發市場：2.5% 大中型商場：5.4%
酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的。購買潛力。
選擇喝多少就買多少的占62.4% 選擇一次性批發很多的占7.6%
③競爭十分激烈（據XX市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達幾十家）。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產量是世界第一，柑桔產量世界第三，梨、桃等產量居世界前列。據權威機構預測，到20xx年，我國預計果汁產量可達150—160萬噸，人均果汁年消費量達1.2公斤左右。20xx年，預計果汁產量達195—240萬噸，人均年消費量達1.5公斤。
分析與結論： 近日，我公司對××市果汁飲料市場進行了一次市場調查，根據統計數據，我們對調查結果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營? 品種多、口味多是果汁飲料行業的顯著特點，據××市場調查顯示，每家大型超市內，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區分。
調查顯示，在選擇果汁飲料的消費群中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中，又以女性消費者居多。
影響購買因素：
口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營養性果汁飲品是市場需求的主流；包裝：家庭消費首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮時的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者購買決定。
調查數據：
（一）飲料種類選擇習慣：71.2%的消費者表示不會僅限于一種，會喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。
（二）品牌選擇習慣：調查顯示，習慣于多品牌選擇的費者有54.6%；習慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%；價格導向占據了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
（三）飲料品牌認知渠道：廣告：75.4%；自己喝過才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。
（四）購買渠道選擇：在超市購買：61.3%；隨時購買：2.5%；個體商店購買：28.4%；批發市場2.5%；大中型商場：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場所也具有較大的購買潛力。（五）一次購買量：選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發很多的有7.6%；會多買一點存著的有29.9%。
（六）類型比率：買多少喝多少62.4%一次性買很多7.6%會買少許29.9%
措施與建議：
著特點，果汁的`品質及創新成為果汁企業獲利的關鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區分。企業在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業、愛上企業最后忠誠于企業。
調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；
260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。
調查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養性果汁飲品是市場追求的主流。企業應生產綠色、天然、營養果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業在產品上市之前針對不同的消費群體及習慣。選擇恰當的包裝。（四）加強廣告宣傳。
報告名稱：
京滬兩地居民飲料消費調查
調查地點：
北京、上海
調查方法：
入戶訪問
調查時間：
20xx年
樣本量：
1036
被訪者：
城市居民
調查機構：
零點市場研究公司
報告來源：
中國經營報
報告內容：
隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費開始成為居民消費的一個熱點。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。
前一段時間，零點調查與分析公司進行了一次飲料消費調查。調查主要在北京、上海兩大城市進行，兩城市成功樣本均為518個，共1036個。
碳酸飲料當家
調查結果顯示，消費者購買飲料時在類型選擇方面存在著地區、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對碳酸飲料的偏好表現得更加明顯，比例比北京高出近10個百分點，北京、上海分別為39．9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5．5%和1．7%。
從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認知度各異
第一類：碳酸飲料
在北京，可口可樂獨領風騷，高居綜合提及率排名榜首，為85．9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41．7%；而芬達、健力寶、百事可樂、美年達的綜合提及率分別為：19．8%、15．6%、13．5%、12．0%。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒有特別偏受哪一種飲料，可口可樂、百事可樂、雪碧三分天下，共執牛耳，綜合提及率分別為：71．4%、64．3%、55．6%；另外，七喜、美年達、芬達也有一定的知名度。
第二類：礦泉水、純凈水
在北京，樂百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61．5%、51．3%；可賽牌也有一定的認知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農夫山泉也為一部分北京人所了解。
大上海，農夫山泉、正廣和、碧純三分天下，綜合提及率分別為：57．3%、53．5%、41．3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的礦泉水、純凈水市場幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的`差異。
第三類：純正果汁
在北京，匯源果汁的認知度排名第一，綜合提及率為48．0%，都樂居第二，為20．0%，大湖、華旗、福運全、茹夢緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。
在上海，都樂的認知度排名第一，綜合提及率為62．5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。
第四類：果味飲料
在北京，統一品牌有一定的認知度，為5．9%，其它品牌認知度比較分散。
在上海，佳得
看來，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。
第五類：茶飲料
在北京，統一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66．7%、50．0%、11．1%和5．6%。
在上海，排在前兩名的是統一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。
第六類：奶類飲料
在北京，卡夫居榜首，綜合提及率為30．8%，誰能敵、帕瑪拉特并列第二，均為3．8%。
在上海，江明牌一枝獨秀，綜合提及率為81．8%，可以看出，上海人更青睞本地產品。
與礦泉水、純凈水飲料市場相似，北京和上海奶類飲料的主導品牌也是大相徑庭。
品牌美譽度
調查結果還顯示，在品牌美譽度方面，可口可樂是近三分之一（32．6%）北京人心目中的最好品牌，另外三分之一的人所認為的最好品牌比較分散。在上海人中，認為可口可樂、百事可樂、雪碧是最好品牌的人數比例最高，分別為20．4%、19．4%、14．5%。調查顯示：北京、上海消費者對品牌評價影響因素的排序一致。由高到低依次為：保質期、口味、營養成分、品牌、容量。
購買場所的選擇
調查顯示，家庭中購買食品或用品的決策主體大多是成年人，青少年較少。消費者在購物場所的選擇上存在著地區、性別、年齡上的差異。上海人絕大多數在超市購買飲料，比例占到84．4%；北京人在超市購買飲料所占比例為41．4%；兩城市中，在便民店、百貨商店、副食店購買飲料的人均在15%左右。從性別上看，女性比別性更喜歡到超市購物，女性中65．4%的人在超市購物，而男性為55．3%。在年齡上，越是年輕人對在趕市購飲料的興趣越大。18～20歲的人喜好超市購物的比例最高，為66．2%；60歲以上的人去超市的比例最低，為42．2%。
消費者是否會對這些舉措買賬這取決于廠商對消費者的了解程度，例如消費者選購飲料時是怎樣的決策過程，以及他們對飲料有哪些新需求同時，世界杯是否對飲料消費會產生影響，例如哪些類型的飲料會增長消費者的消?
為了解世界杯前后飲料市場的變化，該項目分兩期執行，分別于世界杯之前和世界杯之后進行。本報告針對第一期(世界杯之前)的調查所撰寫。
冰爽的口味和口感更易獲得青睞，為了贏得消費者，各飲料廠商全方位出擊，但哪個因素才最能打動消費者呢益普索(Ipo)聯手搜狐的調查發現，對不同類型的飲料，消費者有不同的看法和認知，進而在選購飲料的時候，購買考慮因素也不盡相同。
具體而言，除運動/功能型飲料外，飲料的口味/口感/味道是最重要的。購買考慮因素。而運動/功能型飲料由于是功效/作用驅動型的飲料，消費者首先會考慮其功效或作用，其次才是口味/口感/味道。
益普索(Ipo)調查顯示與排在前兩位的購買考慮因素比較集中不同，排在第三位的購買考慮因素則比較分散，不同類型的飲料有不同的關注重點，分別為價格/促銷，購買方便，產品是否含有營養/有益成分，功效/作用，產品是否有添加劑等。
一、前言：
近幾年來，隨著我國經濟的增長，人民生活水平也有了普遍的提高，隨之帶來的消費的增加也可見一斑。飲料作為人們的必需消費品，其消費較之食品行業里的其他市場也發展的相當之快。消費者也日漸增加對天然、無糖、健康型飲料的興趣，在這一形勢下，礦泉水、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來越受到消費者的喜愛。
大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費心理也日漸受到廠商和銷售商的關注。大學生在面對大堆的飲料品牌時將做出如何選擇？他們對飲料消費的看法又會是怎樣？而他們在購買飲料時更多的考慮因素又是什么？果汁飲料在大學生的日常飲料消費中又占了多少比例？大學生在購買果汁飲料時的消費習慣又是如何？…·帶著這些問題，我們對新疆大學果汁飲料消費市場進行了一個簡單的調查。
二、調研概述：
1·調研目的：
（1）了解大學生喜歡購買的飲料類型
A．大學生對飲料的關注因素（口感、價格、品牌、包裝等）
B．果汁飲料在大學生日常飲料消費中所占的比例
C．哪些果汁飲料品牌是大學生鐘愛的
（2）了解大學生的飲料購買習慣
A·選擇何時何地購買
B·購買價格及購買量
C·偏愛包裝類型
（3）了解大學生未來的果汁飲料消費情況
A．對新上市飲料品牌的接受程度
B．對目前果汁飲料消費市場提出的一些看法和意見
2·調研方法：
問卷調查
（對調查人員的要求：調查人員應該待在被調查者身邊，對于被調查者填錯或是填漏的問題進行跟進，以保證問卷的有效性）
3·調查對象的選擇、樣本分配及調查方法
調查對象：新疆大學校本部學生
樣本分配及調查方法：將20份調查問卷在圖書管隨機發放填寫，收回進行調查數據的統計和分析
三、調查結果分析：
共設計20份問卷，回收有效問卷20份。經過分析，總結出這20名學生果汁飲料消費的特點如下：
（一）·果汁飲料類型偏受同學們的喜愛，約占35%；
比如在問卷的第三題中，同學們在日常的飲料消費中，一般選擇的飲料類型分布比例是：礦泉水和果汁：25%，礦泉水和茶飲料：15%，果汁、碳酸和果汁、礦泉水：10%，果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料、礦泉水和其他、含乳飲料、其他：5%。從這一分布比例來看，可以看出這20名同學在日常飲料消費中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。
因為相對于碳酸類飲料來說，果汁飲料營養價值高，更加地健康。
（二）·飲料購買習慣：
本次問卷的調查對象生源區在農村的占55%，城鎮的占45%。他們當中60%的同學
每月生活費在600元以下。鑒于這種原因，他們每周購買次數在1—5次之間的占75%，而5次以上的所占比例為0·較之通常規律，這20名同學中有62·5%一般在口渴的情況下購買飲料，其中在同學聚會的情況下購買飲料也占了21%的比例。而大多數情況下，同學們選擇購買飲料的場所為便利店，比例為64%；超市占18%，食堂占14%。他們選擇飲料的價位多在2—4元這個價位，比例為60%，而4元以上的飲料之占了5%。至于便利店（即社區商店）成為這20名同學購買飲料的主要場所，那是因為飲料屬于臨時性消費，以?
（三）．價格、口感和功能仍是購買飲料時考慮的主要因素；
此次問卷調查結果分析后，發現這20名同學在購買飲料時主要考慮的因素是價格、口感和功能，其中價格占21%，口感占50%，功能占21%。一般而言，口感的喜歡與否直接決定了同學們是否購買此類飲料。
（四）·朋友推薦和廣告促銷是同學們購買新飲料品牌的主要動機；
經分析，同學們一般在以下情況下購買新的飲料品牌，朋友推薦（35%）、廣告宣傳（20%）、促銷優惠（30%）、產品包裝精美（10%）、其他（5%）。從這比例分布來看，我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學購買新的飲料品牌的主要因素。對于大學生而言，他們的意見領袖一般是他們身邊的好朋友，因此朋友的推薦將會是他們選擇購買新品牌的一個主要原因。除此之外，廣告促銷也十分重要，目前學校范圍內的飲料促銷一般是“再來一瓶”的活動，同學們往往會抱著中獎或碰運氣的心理去購買某一類新品牌，以逐漸對其產生好感度。
（五）·在目前市場上的果汁飲料品牌中，康師傅和統一較受同學們的喜歡；
根據數據分析，目前市場上的果汁飲料品牌約有以下幾類：統一、康師傅、匯源、美汁源、酷兒、娃哈哈和露露等。而其中統一和康師傅：20%，康師傅和美汁源、統一和匯源、美汁源和農夫果園：10%，康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈、統一和美汁源、美汁源、統一、匯源和農夫果園、匯源、康師傅和娃哈哈、康師傅：5%。由此可以看出康師傅和統一在同學們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先，相比同類果汁飲料品牌來說，康師傅和統一的價格一般在2·5元左右，價格相對來說較低廉。其次，統一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主，較符合同學們的口味。
（六）·橙汁仍然是同學們喜歡的主要果汁飲料類型
根據調查數據，這20名同學中有70%偏好甜味的果汁飲料。而在果汁飲料類型選擇時，42%同學喜歡喝橙汁，其次分別是水蜜桃汁（25%）、葡萄汁（16·5%）、檸檬汁（16·5%）。
（七）·塑料包裝是大多數同學喜歡的包裝類型
在這20名同學中，65%同學喜歡塑料包裝，因為其攜帶較方便。
（八）·過半數的同學表示愿意嘗試新果汁品牌
經調查，這20名同學中，55%同學希望嘗到新的果汁品牌，并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營養價值和口味。因為，一般而言，大學生往往是新鮮事物的最先接受者，敢于挑戰，所以對于新的果汁品牌，他們也是很樂于接受的。
（九）·營養健康和口感好仍是同學們選擇果汁飲料的主要原因
和其他飲料類型相比，48%同學認為果汁飲料營養健康，43%同學認為果汁飲料口感好。而他們還對目前市場銷售的果汁飲料提出了些許的意見：增加營養價值，增添果汁類型，減少添加劑的使用，多點促銷如再來一瓶的活動，多做果汁品牌宣傳，減小瓶裝容量，適當地降低價格等等。
四、結論和建議
根據以上結果分析，我們可以看出果汁飲料的市場前景還是較光明的。這20名同學在購買果汁飲料時，主要考慮的因素還是價格、口感和營養價值。商家可以就這一結果，適度地降低價格，改善口感，增加營養價值，擴大廣告宣傳力度，也許會贏得更多的市場。
五、附錄
本次調查男占55%，女占45%。
調查背景：
大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消? 目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍愈來愈大。大學生要做如何的選擇呢？在消費日趨冷靜的今天，廠家又將如何面對呢？帶著這些問題，咱們日前對大學生的飲料市場進行了調查研究。
20xx年xx月xx日
調查地址：
xxx
調查對象：
在校學生
通過調查了解大學生最喜歡喝的飲料類型、了解大學生在飲料上的消費情況和了解大學生的飲料購買習慣。
調查方式：
1、方案調研；
2、網絡搜尋查閱有關資料；
3、問卷調查；4系統分析法。
調查結果分析：
一、碳酸飲料飲料仍然是大多人的選擇
碳酸飲料、茶飲料和水飲料組成了飲料消費的主要部份。其中碳酸飲料的消費人群達到60%的比例。這種飲料的特點是以解渴為主，在功能上比較基礎，在價位上也相對較低。這也說明消費者對飲料消費的主流，仍然僅僅要求它最大體的功能，并對價位較敏感。
果汁飲料的消費人群占25%。這其中既包括純果汁也包括一般的果汁飲料。從消費比例上看，與去年的數據相對平穩并稍有上升。從功能上，果汁飲料與水飲料及碳酸飲料是有不同的，這種不同也注定了果汁飲料無法全面代替這些傳統飲料。但從消費比例的發展來看，果汁飲料仍然有必然的上升空間，但上升的幅度被以為并非樂觀。另外茶飲料和礦泉水等并非是大學生最受歡迎的飲料。
二、在各品牌中，可口可樂的消費量匹馬領先
在消費量方面，可口可樂仍然是龍頭老大，以23%的消費面匹馬領先。緊隨其后的，是康師傅、百事可樂，皆為16%，統一為15%，三者八兩半斤鼎足而立。處在第三集團的，是國產品牌農夫山泉、匯源、娃哈哈和酷兒，在3%至6%之間。國產品牌在飲料市場已經立穩了腳跟，雖然目前與那些國際巨頭仍然相差較遠，但穩定的市場份額和良好的市場口碑，已經使國產飲料擁有了一個良好的局面。大學生在品牌上的選擇遠遠超過了其他的消費群體。
三、口味與品牌是影響消費者購買的最大的二個因素
一、飲料的口味是影響因素中最公共的因素，影響著最多的消費者。有53%的人以為對飲料的?？谖稌茉谝?，口味對自己適合與否，會影響對飲料的選擇與購買。
二、飲料的品牌對消費的影響是僅次于口味的又一大因素，35%的被調查者以為，飲料的品牌會影響他們的選擇。調查中，17%的被調查者表示，知名度會影響他們的選擇。大學生消費者，更注重品牌，也更關心飲料的知名度。因為他們走在潮流的前端，對于新產品的推出抱有新鮮度，對于新廣告的播放分外關注。
三、位列影響選擇的因素第三集團的有營養成份、價錢和保質期等因素，分(好范maidoc)別有23%、20%和19%的消費者給了選擇。
四、超市是消費者的主要購買場所
大學生購買飲料的場所主要在超市，88%的消費者選擇在超市購買。這種偏向與性別有必然關聯，女生比男生更偏向于大超市消費，這或許與購買批量有關。一般在學校超市購買時都是臨時性的消費，則以男生占多數，臨時性消費對場所的選擇性不強，一般以?
五、大瓶、小瓶這種處在二個極端的包裝最受歡迎
調查顯示，消費者選擇的包裝以瓶裝為主，聽裝、利樂包只占很小一部份。其中，小瓶裝的飲料是消費者最多購買的，占41%。小瓶裝以其攜帶方便、容積適量而使其最受歡迎。而聽裝飲料在價錢上處于劣勢，選擇的只有9%。曾經比較受歡迎的利樂包飲料則選擇者最少，只占2%。大瓶裝飲料是消費者第二多的選擇，有29%的消費者購買。大瓶裝飲料雖然攜帶不便，但因其相對價錢要廉價些，很受上網男生和大部份女生的青睞，成為除小瓶之外最受歡迎的包裝類型。而中瓶包裝的消費占19%，這種包裝是對大瓶包裝的一種補充。
六、價錢的選擇以2至3元價位最普遍
調查表明，大學生最常消費的飲料的價錢在2至3元，消費人群比例占47%，這也是最普遍的一個價位區間。5元以上的消費占23%，這種消費一般是大瓶裝飲料，比例也較高
對消費飲料的價錢散布與其他信息的研究顯示，消費的價錢與其消費的場所、消費的包裝類型都有直接的關系。一般消費價錢越高，則多在便利店所進行消費。而價錢越低的飲料，包裝的容量越小型。而從消費飲料的類型上看，價位較低的消費，多為水飲料、茶飲料及碳酸飲料。
七、促銷因素
目前果汁飲料的促銷方式主要集中于現場促銷小姐推薦，舉行抽獎活動或降低價錢，促銷頻率也正在加大，一般一年促銷次數達4-5次，每次大體為期一個月，促銷地址一般選擇在一些繁華地址或大型商場、超市。大學生對于在促銷的飲料選擇性較大，主要在于促銷的產品新穎、價錢廉價。
調查結論和建議：針對大學生市場的調查結果分析，總結了對于飲料消費存在的主要問題，對銷售廠家提出以下的建議：
1、消費者喝飲料除解渴外，還希望飲料產品提供一些附加價值。所以無論是哪個飲料類別，都應按照產品自身的特點提出一些符合消費需求的賣點來，如蘿卜汁飲料可以補充維生素；紅棗飲料可以補血；梨汁飲料可以去火；銀耳飲料可以養身等等。這樣你的產品的市場接受度就會大大提高。
2、要有好的產品策略。
3、價錢策略要適當。
4、銷售渠道：盡可能增加鋪貨率。超市、批發兩條腿走路，盡可能增加產品的鋪貨率，以超市帶動其他各類渠道的銷售。
5、廣告促銷：要制作一個好的廣告片能讓消費者過目成誦。
總體來說。飲料品牌價值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現。
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發現國產品牌在品牌塑造中的優劣勢。上面以圖示的方式體現了各個品牌在品牌價值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價值內涵各個維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價值內涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量。看來飲料已在不知不覺
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的'消費者會喝各種品牌的可樂產品；瓶裝水(80.1%)雖然在國內市場普及的時間不是很長，但現在已與傳統汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者；即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產品中，同樣作為傳統飲料經過現代技術加工的飲品，豆奶類產品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產品。
在飲料行業，同類飲料產品的品質差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇x種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾
伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處
10年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據著絕對的優勢。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售?
6、零星購
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時性需求消費，而非常規性需求消費。
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