總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，為此要我們寫一份總結。你所見過的總結應該是什么樣的？

S點學生實習心得體會 1

作為大學生，在校期間能夠通過實習機會走出校園，融入社會，了解企業運作和職場環境，是一次難得的鍛煉和學習機會。近期，我有幸參與了一家知名企業的實習項目，從中收獲頗豐，特在此分享我的實習心得體會，以期能給即將實習的同學們一些啟發和幫助。

首先，實習讓我深刻體會到“學以致用”的重要性。在校園里，我們接受了大量抽象的理論知識，然而在實際工作中，這些知識需要與實際情況相結合才能發揮作用。通過實習，我更深刻地理解了專業知識在實際工作中的應用，也學會了如何將理論知識轉化為實際行動，做出對企業有益的貢獻。

其次，實習使我深刻認識到“細節決定成敗”的道理。在實習過程中，我發現很多時候成敗取決于工作中的細節處理。比如一個簡單的文件整理，一份詳細的報告，甚至是一次簡短的溝通，都可能對工作結果產生巨大的影響。因此，我意識到了在工作中要注重每一個細節，保證每一個環節都精益求精，這樣才能最大限度地提高工作效率和質量。

再者，實習讓我更加深刻地理解了“與人為善”的重要性。在實習的過程中，我結識了許多優秀的同事和領導，通過與他們的交流和相處，我學到了很多平時課本上學不到的東西。在與他們相處的過程中，我也深刻體會到了人際關系的重要性，以及與他人和睦相處的必要性。只有通過與他人的良好合作和溝通，才能更好地完成工作任務，實現個人和團隊的共同成長。

最后，實習讓我明白了“勇于接受挑戰”的必要性。在實習過程中，我遇到了許多新的問題和挑戰，有時甚至覺得難以應對。然而，正是這些挑戰讓我不斷成長，不斷完善自己。勇于接受挑戰，敢于面對困難，才能不斷突破自我，不斷提升自己的能力和素質。

綜上所述，通過這次實習，我學到了很多珍貴的東西，這不僅是專業知識和技能，更是對工作和生活的一種態度和理解。我愿將這些心得體會與即將實習的同學們分享，希望能給大家帶來一些啟發和幫助。相信通過實習，大家一定會有更多的收獲和成長，為自己的未來打下堅實的基礎。

工廠實習報告總結 2

轉眼間進入貴公司已經兩個月的時間。在這段時間里，讓我接觸到了更多的車型，了解學習到更多、更專業的汽車維修技術知識，進入工廠每一天過得都是那么的充實。在此同時讓我對汽車維修技術有了全新的認識與了解；從實踐之中驗證理論，從工作之中總結經驗，理論與實踐相結合，從而才能提高自我的技術水平，讓自我提高的更快！

在工作上每位員工有著認真誠懇的工作態度，在生活上都有互相關心、互相幫忙的習慣，在某些平凡的細節上做得是更加完美！在疑難故障面前，教師傅的耐心指教，同事之間的交流探討，使我們在技術上不斷得了提升！

在進后的工作道路上刻苦鉆研汽車維修技術，不斷提高自我的汽車維修技術水平，以精益求精、求真務實的工作作風努力工作，為公司帶來更多的效益；

讓我們共同攜手，用真誠的服務，為客戶創造價值；以不斷學習創新，勇創高峰的執著，共創一流業績；使我們的企業蓬勃發展，也使我們的事業得到更好的發展。為了完美的明天，讓我們一齊共同努力吧！

工廠實習報告總結

食品廠實習心得體會 3

前言：

一、實習目的：

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。

二、實習時間：

__年__月__日 到 __年__月__日

三、實習地點：

_有限公司

四、實習單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習內容：

“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶__里學習和接觸更多的東西，轉眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現實。”從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現在，我始? 我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，<蓮~山課件 >自己? 在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個實現生，在實現過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我? 與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實習總結：

實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。

食品廠個人實習總結 4

今年x月x日，我正式走進食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。在公司我主要的任務首先是熟悉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。

在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲，主要有以下個方面：

1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。

2、注重聯系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優秀的男人，所追求的就是房子這么簡單？他所追求的是能呼風喚雨！”的確，一個優秀的男人所追求的'就是表面上的東西嗎？“錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題！”檔次？什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優秀的男人的所要追求的，作為優秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的！從一開始赤裸裸的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的x個月時間，就讓我受益匪淺，感慨萬千！

食品廠實習總結 5

在食品廠的銷售與市場推廣部門實習，是一次充滿挑戰和機遇的經歷。實習初期，我主要負責市場調研工作，通過問卷調查、訪談等方式，了解消費者的需求、偏好和購買行為，為產品的市場定位和推廣策略提供依據。

在銷售工作中，我跟隨銷售團隊拜訪客戶，學習如何與客戶溝通、建立關系，以及如何推銷產品。我了解到銷售不僅需要良好的溝通能力和銷售技巧，還需要對產品有深入的了解，能夠根據客戶的需求提供合適的解決方案。

在市場推廣方面，我參與了多個促銷活動的策劃和執行。例如，在一次新品上市推廣活動中，我們通過線上線下相結合的方式，開展了試吃、打折、滿減等促銷活動，吸引了大量消費者的關注。在活動策劃過程中，我負責活動物料的準備、場地的布置以及與合作商家的溝通協調。通過這次活動，我不僅提高了自己的策劃能力和組織能力，還深刻體會到市場推廣對于產品銷售的重要性。

在與團隊成員的合作中，我學到了很多。大家分工明確，相互協作，從市場調研、產品推廣，到客戶維護，每個環節都緊密配合。在遇到問題時，我們共同討論，尋找解決方案。這種團隊協作的`氛圍讓我深刻體會到團隊的力量，也提高了我的溝通能力和協作能力。

這次實習讓我對銷售與市場推廣有了更深入的理解。銷售與市場推廣是企業與消費者之間的橋梁，它直接關系到企業的產品銷售和市場份額。通過實習，我不僅掌握了銷售與市場推廣的基本方法和技巧，還培養了自己的市場洞察力和創新思維。

但我也認識到自己在銷售技巧和市場分析能力方面還存在不足。在未來的工作中，我將繼續努力學習，提升自己的銷售與市場推廣能力，為企業的發展貢獻更多的力量。

食品廠實習總結 6

根據學校教學工作安排，我校10級食品加工技術專業于20XX年8月1日至9月28日到食品公司進行了為期兩個月的企業實習，較為圓滿的完成了教學工作任務，現總結如下：

一、首先，作為帶隊老師，首要目的是指導和管理實習的學生，實習學生具有雙重角色，他們既是學校派出的學生，又是實習單位的工作人員。鑒于此，我們對學生提出了三個方面的要求：

1、以正式工作人員的身份進行實習。要求學生不因實習生身份而放松自己，要嚴格遵守實習單位的有關規章、制度和紀律，積極爭取和努力完成上級交辦的各項任務，從小事做起，向有經驗的同志虛心求教，盡快適應環境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養實際工作能力。

2、以“旁觀者”的身份實習。在實習過程中，學生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學生自覺服從實習單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠，從企業工作的全局出發，了解企業運行的基本規律、企業管理的原則和營銷策劃手段等，這種觀察和訓練能夠使學生在更廣的層面熟悉企業，增強適應能力。

3、以“研究者”的身份實習。要求學生積極探索理論與實踐相結合的途徑，利用實習機會深入了解企業的經營模式，用實際工作去驗證課堂知識，關注最新行業動態，有準備地進行1~2個專題的社會調研，實習結束時要完成實習報告并作為實習成績的重要組成部分。

二、其次，對教學工作和企業實踐的結合進行了一定信息收集

頂崗實習是學校教學的一個重要組成部分。它的一個重要功能，在于運用教學成果，檢驗學習效果。就是看一看課堂教學與實際工作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出教學中存在的不足，

根據實習單位反映和我的觀察，我們學生就現階段工作而言專業知識已經基本夠用，但教學和實際工作中的細節聯系還不夠緊密，比如：行業中的很多術語學生聽不懂（特別是一些常用的英文簡稱），一些理論知識相對比較陳舊，以及不注重普通的商務禮儀等。其實只要注意到了這些問題，在教學中克服它并不困難。

另外，大多數同學在實習期間都反映出心理承受能力較差，對領導的批評和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學，以自我為中心，缺乏團隊精神，自由散漫。我認為應該在日常的教學工作中，突出對學生的思想教育，在課程講授的同時，培養他們的良好心態和團隊合作精神。

三、最后，通過本次實習，達到了3大效果

1、達到了專業教學的預期目的。在兩個月實習之后，學生普遍感到不僅實際工作能力有所提高，更重要的是通過對以前學習的專業知識有了感性認識，進一步激發了大家對專業知識的興趣，并能夠結合實際，在專業領域內進行更深入的學習。

2、實習促進了學生自身的發展。實習活動使學生初步接觸社會，培養了他們的環境適應能力及發現問題、分析問題、解決問題的實際工作能力，為他們今后的發展打下了良好的基礎。

3、教學實習配合了所在單位的工作。參加實習的學生在各自的實習崗位積極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊伍，實習學生的精神風貌及工作能力受到了公司領導與工作人員的普遍好評，幾乎所有單位領導都表示，歡迎我校以后能繼續向該單位派出實習學生。

實踐證明，頂崗實習適應本專業特點，符合教學規律與學生心理預期。它作為專業教學體系的一個環節，無論對學生成才還是對教學改革，都有極大的促進作用。實習期間，學生對部門的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉，拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。此次實習，同學們學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關系問題的經驗方法。同時體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓學生在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能，積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。

食品工廠畢業實習報告 7

實習時間：我于XX年9月份到金冠(中國)食品有限公司實習也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于獨資企業，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區。

公司的廠房、生產設備達國內同行一流水平，環境優美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛生質量關，符合出口食品廠的衛生要求。公司先后通過ciq出口食品衛生注冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。

該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，并經過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。

為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了金冠(中國)食品有限公司在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作！能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

我的工作就是澆注成型！我們所要做的產品是硬糖。硬糖的生產工藝流程如下；

領料――化糖▲――過濾――真空熬制▲――冷卻――加輔料▲――調和――成型――篩選――內包――成品檢驗▲――外包――入庫

1 領料：

①由專人到原料庫領取銷售部下達的生產通知單

②按單確定所需的原料及計算其數量，領后置于車間相應位置并擺放整齊

注意點：⑴核對原材料品種及數量

⑵拉條時，應檢查拉車安全等情況，同時應特別小心原材料掉落造成浪費

2 化糖

加入固形物30%的水，倒入稱量好的白糖，打開蒸汽進行化糖，待白糖全部化開并煮沸，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃―110℃。3 過濾

①過濾網為300目。

②過濾網絲常檢查，使用后及時清洗。

注意點：過濾網干凈完好。

4 真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg，放入冷卻池

注意點：濃縮溫度的控制

5 冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃―115℃

注意點：溫度的控制

6加輔料、調和

①將第一道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精，反復翻轉折疊均勻。②將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到80℃―90℃可拉條。

注意點：溫度的控制。

7 成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床進行拉條。

②拉條要求大小，厚薄一致，進行機器成型。

③成形后的糖粒經過冷卻振動篩冷卻。

注意點：操作時保持條狀均勻一致

8 篩選

①將振動篩上下來的糖粒進行挑選，選出未成型的廢糖。

注意點：不合格品的挑選。

9 內包裝

①進入包裝之前進行消毒。

②枕包要求：電腦跟蹤準確，縱封和橫封溫度達到密封效果的要求。

○3扭包要求：扭結對稱，內紙必須校正中，兩邊扭結必須扭轉兩圈半，扭結部分無斷裂。

[食品工廠畢業實習報告]

食品廠實習總結 8

學習水果罐頭食品生產技術和設備及企業管理，獲取本專業的實際知識，培養初步的實際工作能力和專業技能。

進工廠實習是我們作為當代的大學生一堂重要的學習課，通過這節課讓我們更好地接觸廣闊的社會，為今后實際工作打下基礎。實踐是檢驗真理的唯一標準，通過這次實習，我對與專業密切相關的一些產品的生產工藝流程有了進一步的了解，同時也學習到了許多書本上沒有的知識，更加豐富了我們的課外知識和社會閱歷。

公司簡歷：

xx市歡樂家食品有限公司，是一家依靠本地資源優勢生產經營水果罐頭，魚類罐頭，果汁飲料，調味品為主的食品企業。公司擁有xx及山東兩處生產基地，總占地面積xx畝，廠房面積4.1萬平方米，公司現擁有固定資產8000萬元，是xx市農業龍頭企業，廣東省著名商標，公司通過iso9000，haccp兩大管理體系認證。展望未來，歡樂家將繼續堅持〝團結誠信。開拓創新〞的企業精神，堅持〝對客戶——服務至上。互促發展。誠信保障。利潤共享〞的經營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新。更廣闊的領域前進！

實習過程及結果：

我們大學生已走過的。人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現自我價值。因而在今年七。八月份，我們x食品班的大部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業實習。

7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現場的不斷觀察學習和實踐后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的

包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新。舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產和管理的知識。

經歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也和時間賽跑，我們都應該把握現有的時間，增強時間觀念。只有用好時間。合理安排時間，才能更好地實現自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。

食品實習報告 9

在年月日到日由學校系主任、老師聯系組織到市縣小正鎮的各個村進行為期十天的實習活動，此次的實習目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發展狀況和綠色食品的生產過程，尤其是通過綠色食品認證的奶白菜的生產技術的狀況和增加學生的勞動實踐能力，讓我們通過參加科學研究或者推廣所學的理論知識和技能與生產實踐緊密結合，提高我們在實踐中分析問題、解決問題的能力，并且體會真正的農家生活，從農民的共同生活和工作中，體驗農民的艱辛，樹立艱苦奮斗的創業精神；培養我們“學農、愛農、為農”的思想。

通過老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎設施建設日趨完善；全縣總面積。平方公里，總人口萬人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節無公害蔬菜的良好場所， 是全省最大的無公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過省級鑒定，創立了無公害蔬菜品牌并通過了綠色食品認證，該縣根據各鎮在土壤、氣候方面的'不同，大力推進“一鎮一品”建設，涌現出小正、黃石示兩個蔬菜專業鎮。在小正鎮，%的耕地用于種菜，%的農民從事種菜，農村人均總收入的%來源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無公害蔬菜批發一條街”，享有較高的聲譽。

在一號上午十點半左右我們全體同學到達縣小正鎮，全班人每到個同學一組分組到每個村，而我就分到在禾溪村，我就住在當地村委主任的家，主人叫羅哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個種菜專業戶，在當地的生活水平還算比較高，通過與阿叔的交談知道這個村的一些基本情況和讓我對于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農戶要請兩到三個人來管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領，例如：種子要在什么時候施肥，淋水，移植。每畝產量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復合肥料（氮、磷、硫、鉀為主）。一年只有種，種植的月份從農歷的四月到十一月，在八九十月是食用的最好時候。有長花的白菜一般只有在天氣冷的時候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個村發現一個狀況就是很少有大規模的養殖牲畜，根本原因就是沒有時間料理，而且成本較高，銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學一起到當地小學進行一次活動，主要目的是他們能夠對綠色食品有初步認識，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動進行得很愉快，讓我們大家通過活動放松這幾天的農業勞動的疲累。

通過這十天的實踐讓我對小正鎮的綠色食品發展狀況有了一個大致的了解。

成功 ：

自然環境優越。

由于氣候 屬南亞熱帶季風氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均? 適合種植奶白菜。

交通便利和有固定的銷售渠道。

臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發展奶白菜種植已經在一些地方有一定的知名度，銷售已經比較固定，一般都是運往廣州、東莞等珠三角地區。

得到政府和有關部門的支持和幫助。

綠色食品 是一項開創性的事業，其工作涉及的部門和行業很多，需要政府和有關部門的大力支持。開拓山區 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發展的綠色食品更加離不開政府的支持和引導，離不開山區政府對 綠色食品 管理機構和隊伍建設的重視。

不足與解決措施 ：

綠色食品 標準貫徹實施力度不夠。

發現當地有些農民還有用一些不符合綠色食品的農藥來種田。因此解決的方法，首先是當地政府對標準的貫徹實施進行計劃，做好思想、物質、技術、宣傳等方面的準備；其次是根據實際需要，選擇有代表性的地區或單位進行貫徹標準試?

檢測體系不夠完善。

首先，要在當地附近建立和完善農業質檢中心和監測機構。其次是建立政府宏觀干預下的企業化微觀效益驅動管理體制。再次，應消化吸收國內外有關科研成果，重點加強快速檢測方法的研究和快速檢測手段的研制，以適應現場快速檢驗、檢測工作的需要。最后，要加強對農業農藥殘留監測工作的管理。對于超標的農戶要進行教育和批評，以維護奶白菜綠色食品的稱號。

信息的對外交流不足，對外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。

通過建立農業供求信息，能夠及時準確地為廣大農民提供農業標準化發展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得

最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報紙、發傳單、商電視賣廣告的傳統渠道。還應該上網發布一些農村最新供求和技術信息，并能夠開發一些項目或者景點吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來參觀游玩，知道奶白菜的生產種植情況和對人體健康的好處。

最后，要感謝學校給了我一個這么好的實習機會，通過與農民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對于綠色食品的生產過程有了更深的了解，增強了自己的動手能力，讓自己在這次實習當中學到了很多書本沒有的東西，提高了自己在實踐中的分析問題、解決問題的能力和對人處事的能力。當然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對我在生活和工作上的照顧。

食品廠實習心得體會 10

1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。 2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。 3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。 1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。

2、注重聯系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。 4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買車子，要享受生活??記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優秀的男人，所追求的就是房子這么簡單？他所追求的是能呼風喚雨！”的確，一個優秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題！”檔次？什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的??這些才是真正的實力，這些才是一個優秀的男人的所要追求的，作為優秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的內涵！從一開始赤裸裸的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千！

食品專業實習報告 11

一、實習目的

通過參觀實習對食品工廠有一定的了解，了解本專業需要掌握的基本知識和基本技能。

二、實習時間

20xx年12月31日——20xx年1月7日

三、實習地點

湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯水產有限公司

四、實習內容

對湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯水產有限公司歷史沿革、企業文化、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒、可樂、國聯蝦生產工藝流程及加工設備，以及該生產工廠的附屬設施、環境衛生要求等。對這些企業有初步的認識。

1.湛江珠江啤酒有限公司

1.1公司概況

湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司。是廣州珠江啤酒集團1998年兼并湛江啤酒而成立的。20xx年開始選址、征地進行異地改造建設工作。湛江珠啤注冊資本15300萬元，位于湛江市赤坎區雙港路28號，占地面積230畝，規劃年產啤酒40萬噸。首期投資4億元，釀造能力20萬噸，灌裝能力10萬噸于20xx年2月建成投產，為粵西地區消費者提供本地生產的、最新鮮的珠江啤酒，成為擁有灌裝、釀造全套先進生產工藝設備的粵西第一個大型啤酒生產基地。20xx年11月，湛江珠啤進行二期工程建設，投資1.5億元一條50000瓶/小時的純生啤酒生產線，灌裝能力達10萬噸，平衡配套釀造灌裝能力。湛江珠啤的設備先進，主要設備均從國外進口，高效、節能、環保、自動化程度高，生產經營業績良好，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建設的示范單位”、“湛江市文明單位”、“湛江市企事業安全生產工作先進單位”等多項殊榮。湛江珠啤根據企業發展的需要，堅決執行總部“營銷攻堅年”戰略，開展第一品牌建設，全體員工動員起來消滅空白點、節假組織志愿者進行社區推廣活動。開展積極推進技術創新和管理創新，采用零基預算管理(ZBB)、工廠最優化管理(VPO)等國際上先進的管理工具，通過加強管理、優化流程，增強了廣大員工成本意識，挖掘節本增效潛力，并及時把節約的費用反哺市場，提高企業及市場的核心優勢。同時積極履行社會責任，大力實施循環經濟，推進低碳發展模式，努力節能降耗、減少排放。展望未來，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南、進軍東南亞”的戰略布局，加快發展步伐。

1.2工藝流程

粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發酵-硅藻過濾-包裝

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質。冷卻、發酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。在發酵的過程中，人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳，生產出啤酒。將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經過目測和液體檢驗機等嚴格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。

1.3企業管理系統

近年來，珠啤集團在引入國際知名ORACLE公司、投資近20xx萬元實施企業ERP系統基礎上，推進人力資源系統、企業管理分析系統、設備管理系統等信息化工程，通過信息共享和實時監控等手段，實現了物資流、資金流、信息流的“三流同步”，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平。作為廣東省信息化試點企業，集團先后獲得20xx年度、20xx年度中國企業信息化工作先進企業、20xx年全國輕工業信息化工作先進企業等榮譽。

2.中糧可口可樂湛江分公司

2.1公司概況

湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一，投資總額為4800萬元人民幣。20xx年，中國糧油食品(集團)有限公司(簡稱中糧集團)與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”。中糧集團于1952年在北京成立，是一家集貿易、實業、金融、信息、服務和科研為一體的大型企業集團，1994年以來，一直名列全球企業500強，是可口可樂在中國大陸地區的最大合作伙伴。可口可 湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經濟技術開發區，占地2.24萬平方米，現有員工近300人。公司于20xx年1月30日正式投產，現有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產線，生產可口可樂的。原材料如糖、水、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內，主要產品包括：可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂、醒目、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料)、水森活(純凈水)、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中，碳酸型系列飲料有可口可樂、雪碧、芬達、健怡可樂和醒目等，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活、酷兒系列果汁、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本，清妍系列產品。設計年生產能力800萬標箱，主要銷售區域遍布湛江、茂名。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水生產的可口可樂系列飲料的同時還可引進外資，填補湛茂地區中高檔飲料的生產空白。

2.2工藝流程

可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等。

人工清洗→傳送到洗瓶機→電子空瓶檢查機→罐裝機→混比冷卻系統→加蓋密封→質量檢測→加溫

可口可樂廠將大量玻璃瓶收回來讓工人先清洗，接著放進洗瓶機里再出，因為洗瓶里含有高濃度殺菌劑，能洗得更干凈；然后放進電子空瓶檢查機，它具有徹底性，哪個不干凈它就淘汰哪個；跟著把空瓶送進罐裝機里，它把純度比99.99%還高的CO2注入空瓶；最后領進混比冷卻系統凈化，混合成汽水并冷卻到4℃，在4個大氣壓下將瓶蓋緊緊地蓋上去，印上生產日期；接下來就由監測器檢查汽水質量；最后，將罐裝汽水加溫，以防止水凝結在罐面。玻璃瓶可循環利用，其他罐和塑料瓶不可以，所以在裝可口可樂時便增加了前面兩個程序，其他瓶可省略。

3.湛江國聯水產有限公司

3.1公司概況

湛江國聯水產開發有限公司(股份公司前身)成立于20xx年，20xx年改制變更為股份有限公司，在7年的不斷開拓和進取后，已發展成為一家集種苗、飼料、養殖、加工、貿易、科研為一體的現代農業企業集團，旗下擁有國聯種苗、國聯飼料、駿美水產、北京駿宇、上海藍洋等多家全資企業，公司在國內同行率先通過ISO9001、輸美水產品HACCP、BRC、ACC之BAP等認證，被認定為農業產業化國家重點龍頭企業、全國農產品加工示范企業、廣東省高新技術企業、廣東省健康農業科技示范基地；獲全國質量工作先進集體、中國守合同重信譽企業、海關總署“紅名單企業”、中華全國水產先進企業、廣東省優秀企業、廣東省誠信示范企業、廣東省農業產業化工作先進集體等榮譽稱號；是中國唯一一家(全球兩家)輸美對蝦“零關稅”企業、中國輸美5種養殖水產品首家解禁企業。公司于20xx年7月8日于深圳證券交易所創業板上市，總股本320xx萬股。公司先后被評為“農業產業化國家重點龍頭企業、全國農產品加工示范企業”。榮獲“廣東省高新技術企業、廣東省優秀企業、廣東省名牌產品、廣東省食品醫藥行業科技質量工作先進單位、廣東省出口創匯大戶、廣東省文明單位、湛江外貿出口突出貢獻一等獎、湛江市工業企業五十強”等榮譽稱號。成為引領中國對蝦出口的旗艦企業。

公司堅持國際和國內并舉的營銷策略，以市場為導向，依托生態環境良好的水產品自有養殖基地，開發出鳳尾蝦、蝦圈、面包蝦、羅非魚片等數十多種優質產品，產品輻射美國、加拿大、日本、韓國、香港及臺灣等數十多個國家和地區。

“品質先行，誠信為本”。我們愿與海內外的朋友一道，攜手迸進，共創輝煌。

3.2企業的工藝流程

初加工產品

(1)對蝦對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；招股意向書與發行公告招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；對蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學的科學家研究發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。本公司主要對蝦初加工產品如下：生帶頭蝦生去頭蝦生蝦仁生易開背生開背蝦仁生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長迅速、產量高、雜食性、病害少，以及適合淡水和海水養殖等許多優點。因此，被譽為人類動物蛋白質重要來源的“奇跡魚”。羅非魚以其肥大肉厚、肉質細軟、口感鮮甜、蛋白質含量和營養價值高等優點，逐漸成為深海鱈魚的替代品，深受歐美、亞洲、中東等地區和國家消費者的青睞，國際市場的需求量不斷增大。

實習感想：

實習后對專業的認識

食品科學與工程

食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現代社會早已成為經濟發展、文明程度提高的主要標志。未來的發展趨勢是借鑒基因技術的發展成果，研制出營養更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培養一種更富營養的新品種。這的確是一個特別新興的領域，雖然關于基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發展方向具有良好的市場前景和社會效益。我們完全可以充分發揮自己的想像，使食品工程生產出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。

五天的實習認識擴大了我的眼界，對企業有了更深的了解，同時也深刻地認識到不管身處什么樣的環境，不管是在哪一個年齡段，學習是永恒的主題。所選專業或許會作用于未來某一階段的方向，但自身的知識結構和內涵卻會決定一個人一生的成就。每位成功的人士都有其獨特的人格魅力，而這又源于其自身的努力和對知識孜孜不倦的攝齲企業不是想象中的企業，它是活的，實實在在的，只有能把所學知識用活的人才能真正對它有所為。而深感所學不足，而且時間緊迫，所以今后不會再浪費時間了。

食品廠個人實習總結 12

今年x月x日，我正式走進食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。在公司我主要的任務首先是熟悉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。

在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲，主要有以下個方面：

1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。

2、注重聯系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買車子，要享受生活記得在和公司領導的依次交談中他說過這樣一句話：“一個優秀的男人，所追求的就是房子這么簡單？他所追求的是能呼風喚雨！”的確，一個優秀的男人所追求的就是表面上的東西嗎？“錢多少無所謂，關鍵在于一個人的檔次問題！”檔次？什么是檔次，就是你素養，你所懂得的，你所成就的這些才是真正的實力，這些才是一個優秀的男人的所要追求的，作為優秀的男人更多應該追求深層次的東西，一個人要有他自己的！從一開始赤裸裸的來，到現在即將沉甸甸的回去，在短短的x個月時間，就讓我受益非淺，感慨萬千！

食品專業實習報告 13

一、實習目的

這次實習是在學習課程的基礎上所進行的實踐環節，也就為了以后更有效地深入了解這個行業運作，通過到工廠生產環節的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學習的理論知識，將理論和生產實踐的認識結合在一起奠定了基礎，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業及食品機械加工等企業有了一個初步的了解。

二、實習內容及實習總結

1、xx雪糕有限公司

xx雪糕有限公司主要生產雪糕及羊肉的加工產品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝餐飲裝。知名度最高的產品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。

開始的時候，我原以為在xx雪糕有限公司實習崗位是對應專業的“化驗員”“qc”的質量管理層，為此我做了很多相關的復習，但事實往往不如所愿，這次實習我被分配到包裝部雪條二線組做一個最普通的生產線工人，心里不禁失落，之前對這次實習的所做的復習和準備都白費了。做一個普通的生產工能學到什么？能達到這次實習的目的嗎？同時我也對學校的教案產生了質疑。

工作時是站著的，x天要站x個鐘真的。好累，開始時真的很不適應，腳特別痛，長這么大還沒試過這么辛苦，不過憑著對事認真負責的態度我還是堅持到實習的最后一天。其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。

在實習過程中，我還總結出一些經驗，下面就讓我簡單介紹一下它們的生產工藝吧：

冰淇淋的生產工藝流程：原料選擇→按配方混合→殺菌→均質→冷卻→成熟→凝凍→包裝→速凍硬化→冷藏。

對冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用x℃保持x分鐘或x℃保持x分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細菌和絕大多數非致病性細菌，又可避免產生蒸煮味和造成蛋白質變性。混合料經低溫殺菌后，迅速通過均質機進行均質。均質時溫度為x℃。混合料均質后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩定性增加，不容易融化。均質完成后，迅速冷卻到x℃，并在此溫度下保持x小時，這個過程稱為混合料的“成熟”，或稱“老化”。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來進行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機攪拌桶內，在強烈攪拌下進行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細結晶體的過程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經硬化，稱為軟質冰淇淋，裝入容器后，置于—x℃以下保持一段時間，即進行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質冰淇淋。

在x接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產計劃的安排，成本控制，衛生的控制以及車間內各分工協作部門間的協調等。尤其是在我們親身擔任生產工期間更讓我們深入了解了對員工的管理，并且學習到了許多實用的管理方法。

質檢是一項具有高度責任心的工作，需要一定的技術性和協調性，是企業中的“大—蓋—帽”，具有一定的裁判權利。但同時也是一個費力不討好的差使，因為對于生產部門來說，質檢就是要給他們“挑毛病”，如果認真了，難免就會得罪人，但質檢敷衍、不認真，吃虧的最終還是企業本身。所以，質檢一定要由認真負責的人來做，在生產時嚴格按照規定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產中去還會“染給”他人。所以單是用“硬”是不行的，所以要“軟硬兼施”在生活上注意關心員工，保證員在完成生產任務的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調動他們的生產積極性和創造性，產品是員工直接制造出來的！在當代以質量求生存求發展的企業如能有效的組織管理員工，那么企業將取得卓越的成就。實現輝煌騰達。

雖然這次實習沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學習到了很多東西。第一次這么真實，這么接近地了解速凍食品行業的基本運作模式，和管理方法，以及公司的整個體制。這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產工藝和流程及行業標準和操作規范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實踐基礎。

2、xx食品有限公司

因之前在xx雪糕有限公司實習過，對食品行業的規章制度及食品質量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進入了xx食品有限公司頂崗實習，心里很高興，終于如愿以償的當上了“化驗員”。

水產品含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，營養價值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業、水產養殖及水產加工業的迅速發展和全球經濟一體化進程的加快，隨著我國經濟的發展，水產品貿易在我國國際貿易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產品質量安全的要求也越來越高。為適應生產發展和國際貿易的需要，許多國家制定了相應法律法規與水產品質量安全衛生標準。水產品的質量安全不僅是進口國的要求，也是我國廣大消費者的要求。

化驗員是依據法律法規與質量安全衛生標準對水產品實施檢驗，是一批依據法律法規與質量安全衛生標準對水產品實施檢驗的人員，加強了水產品質量監督管理，促進了水產品國際國內貿易，也有效地保證水產品安全地送達消費者手中和進入國際市場。

現在就簡單介紹一下我所從事的主要工作內容：

(1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在x個月內抽檢完所有水龍頭，余氯的作用是保證持續殺菌，也可防止水受到再污染。但如果余氯量超標，可能會加重水中酚和其它有機物產生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態，對做好飲水消毒工作和保證水衛生學安全極為重要的。除此之外還要定期檢驗生產工具及人員衛生，主要檢測細菌總數、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品直接接觸的，是控制食品質量與安全的關鍵。

(2)每天抽取水產品樣品，進行制備和保存。

(3)對水產品樣品的色澤、組織形態、風味及氣味等進行感官檢驗。

感官指標：

a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完整，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發達，彈跳能力強。

b、色澤：保持活體狀態固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。

c、氣味：無異味。

d、組織：魚類肌肉緊密有彈性，內臟清晰可辨無腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。

e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。鮮度指標：揮發性鹽基氮小于等于x毫克/x克(淡水產品)ph值≥x。

(4)對水產品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質、灰分等進行理化指標檢驗；

(5)對水產品樣品的寄生蟲、菌落總數、大腸菌群、致病菌等微生物指標進行檢驗。菌落總數≤x個/克；大腸菌群≤x，致病菌不得檢出；

(6)根據檢驗結果對水產品產品質量進行評價。

雖然每天都做著重復的事，但我從不覺得枯燥乏味，因為這不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關系著廣大消費者的健康安全，也關系著一個企業乃至整個中國的信譽，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個稱職的化驗員必須具備對工作認真、細心、負責的態度，在實驗過程稍微出錯不注意都會影響到檢測的準確性、真實性，例如：人員衛生消毒不完全；培養基配方比例不對；培養基滅菌時間、溫度不夠就會滅菌不完全，但時間過長或溫度過高都會破壞培養基里的營養成份，這樣就影響到菌的生長；培養溫度時間等等看似沒關系，不會讓人注意的“小問題”往往是造成實驗失敗的因素。在這次實習中，不但是鞏固加深了我所學的知識，更重要的是改變了我對事對人的態度，也讓我的生活習慣變得更有條理和節奏。

食品廠實習總結 14

我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會，如果我們帶著僵硬的 書本知識走向社會，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解，才能 更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西，從而我們走出社會后才能更快地適應社會，更好地實現自我價值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大 部分同學在林強老師的帶領下，到xx市歡樂家食品有限公司進行了為期一個多月的專業實習。

7月23號早上九點左右，我們到達了xx歡樂家食品有限公司，此時工廠已在生產當中了，在外看來一片安靜，但進入車間里面卻是另一番景像，工人們忙 忙碌碌的，好勤快。公司的領導在百忙之中熱情地接見了我們，隨后便有一位相關工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們去買好工作帽，借來工作服和水鞋，最后 還收集我們的相片去辦好實習工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實習的崗位，讓我們去實際操作，親身動手體驗。

從第二天起，我們便開始深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術。一個產品的生成要經過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。

我首先是分配到包裝車間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開始投入到了學習當中。首先是在那里看員工們怎樣操 作，接著請教她們介紹一下操作的要領和技巧，并慢慢的結合實際操作體會其中的技術。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我 半個小時，直到我基本掌握，實在難得與心存感激。通過現場的不斷觀察學習和實習后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為 笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產品出現在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。

包裝車間實習了一段時間后，接著被輪流分配到新、舊生產車間，質檢部等工作崗位實習。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產和管理的知識。

經歷了這40多天的實習，使我更清楚地認識到：在科學技術日益變革的今天，生產的速度和質量是何等的重要，時間就是生命，機器在和時間賽跑，我們也 和時間賽跑，我們都應該把握現有的時間，增強時間觀念。只有用好時間、合理安排時間，才能更好地實現自己的人生價值，為社會奉獻一份力量。

這次生產實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業的生產與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。

一、具有良好的業務能力是基矗我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業務能力是一種重要的基礎能力，而理論學習是業務實習的基礎，因此，對于我們 這些在校的大學生，掌握好牢固的專業知識就顯得尤其重要了。還有一點就是在進行循環重復的工作中，不僅應保持工作的質量及效率，還應具備創新精神。

二、進一步接近社會，接近企業。我比較清楚了解公司企業的運轉情況，更加明白效益是公司、企業追求的目標；更是公司、企業立足于社會、與他人競爭的 本錢。要創造最大的效益，務必降低人力資源、生產成本努力提高其科技含量。歡樂家食品公司的新舊殺菌生產設備生產能力的對比，其道理便可略見一斑。

三、掌握了一定的管理營運理念。無歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公 司的健康正常運轉。

歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業的蓬勃發展。若能引進更多些中層次人才，那將是虎上添 翼。

四、比較準確了解了當前食品行業的發展現狀與食品質量安全狀況。現在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關心食品的質量與安全。所以如何在食品生產中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規范來加工，和如何在生產中就能控制住這些對人體產生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。

食品廠專業實習順利完成了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后人生的發展，非常感謝xx歡樂家食品有限公司給我提供了這么一個鍛煉的 平臺。總而言之，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。

食品廠實習總結 15

首先通過在ｘｘ單位實習，讓我對在食品的加工、生產中的關鍵控制點的控制與管理、廠區的合理布局有了比較全面的感性認識，進一步理解接受了課堂上的知識，將所學月所看結合起來使理論在實際中得到應用。讓我在影響最深的就是員工在在進入生產車間之前的準備工作，如穿衣戴帽及口罩、消毒及時間的掌控、身上毛發的粘粘，落地產品有專人清理打掃等這些細微之處，看似很不起眼，但是一旦做不好對產品質量的威脅將是致命的。

在ｘｘ單位工作的過程給我最深的感觸還是提高員工的綜合素質、衛生意識對工作的幫助更有效，因為員工在工作期間一個簡單的搔首等動作在沒人監督的情況下很可能就被沒有衛生意識的員工所忽略，以至于產品的質量受到威脅，所以我還是建議單位能加強員工衛生意識的培訓。

在ｘｘ期間，我的工作雖然跟加工沒什么關系，但是讓我對人員的分工及管理還有員工工作效率等有了特別深的感觸，我真的體會到了一個真正強大而且具有強勁的競爭力的大公司是怎樣進行對員工、工作進行管理和安排的、對新入職的員工是如何培訓的，使我認識到這樣的一個集體進步的必然性。在我進入到工作環境中后，進入廠區，如果不知道這是一個加工飲料類快速消費的產品廠區的人他肯定不會說這是一個加工廠，說真的，從廠區及樓道里走上一圈根本看不出來這是個食品單位，簡直就是一個辦公樓。或許，可口可樂這樣的大公司很能領先國內這些小企業一步的就是從上級到下級的`意識問題了，他們總會領先同行業一步，不管是管理還是別的。隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得其比同行業更先于意識到這點，所以各種環節都十分的規范。這對于我們食品專業的學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰。而作為即將走出學校的學生來說，更應該在有限的時間里，掌握更多的專業知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發展，使自己在此領域內也有所作為。

在實習過程中的收獲主要有以下3個方面：

（1）、通過在ｘｘ的車間生產實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全關鍵的控制點和生產管理的理解，是理論和實際知識相結合著提高的一個重要階段，對以后的工作有很大的幫助。

（2）、在ｘｘ實習的過程中讓我對員工的管理、培訓、工作績效有了很新的認識和感悟，對我以后時機工作和就業應該是很寶貴的一筆經驗財富。

（3）、了解了食品行業的現狀，為畢業后正式工作做好工作準備。首先感謝老師給我們聯系單位到我們學校招聘，我有幸很早的就進入了實習期，也很感謝實習中各個單位對我們實習的支持！生產車間的工作雖然很辛苦但是也給了我一個很好的平臺去熟悉各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。廠區外的辦公地點的實習讓我對如何提高一個人單位時間的工作績效有了很深的認識，對我即將步入社會工作的新人提了個醒，為以后更好的工作打下了基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現在的我，只有把他們寫下來，再重新審視與思考，并獲得進步！

大學生銷售實習總結 16

大學生銷售實習總結

一、實習目的與意義

畢業實習是我們大學學習階段重要的實踐性教學環節之一，是理論與實踐相結合的重要方式，是提高學生政治思想水平、業務素質和動手能力的重要環節，對培養堅持四項基本原則，有理想、有道德、有文化、有紀律的德才兼備的技能性、應用性人才有著十分重要的意義。通過深入基層單位，了解當前茶產業發展現狀，可加深理解并鞏固所學專業知識，進一步提高認識問題、分析問題、解決問題的能力，為今后走向社會，自主創業做好思想準備和業務準備。

二、實習內容

1、實習時間：*

2、實習地點：*（wx、ph）

3、實習單位的發展情況

實習第一站：*

*一樓的一個專柜，XX開業，現已算是老店，地處超市收銀口，負一樓主要是超市，人流量不是很多。現店大概一個月能做10萬左右，如果是中秋或者過年一個月能做20萬左右。

實習第二站：*

*。XX年天福在此開業，是湖南地區的老店，人流量較多，此店是湖南業績最好的店。平時一個月能做40萬左右業績，如果是在中秋或者過年能做80萬左右。

4、實習要求

⑴遵紀守法，嚴格要求自己，遵守地區門市店的相關規章制度；

⑵保守商業秘密，服從實習單位工作人員的安排；

⑶安全第一。實習期間注意人身安全、財產安全、公司各方面安全。

三、實習總結及心得體會

1、制定目標 辛勤播種

在學校待了兩年是該出來鍛煉了，得知實習地點為*時，我是多么地興奮。XX年9月，當火車駛入這片土地時，我們懷著無比激動的心情，終于來到了夢寐以求的城市。實習單位相關負責人到車站接我們，請我們吃飯，生活上更是無微不至的關懷，這讓我們非常感動。踏入的第一個門市店，是我們的實習單位――王府井百貨（fncswx）,我在那邊度過了148天的日子，從人生地不熟到慢慢熟悉，這期間又快樂也有不如意。

剛到的9月份恰逢一年一度的中秋佳節，各個店鋪生意非常好，中秋月餅銷量猛增，正是我們鍛煉時好時機。9、10月我們店的預估是24分，達成25分，超1分。作為剛來的'實習生，我也很有干勁，經常跑出去調貨。但許多東西需要我去學習，包括專業知識、泡茶和銷售技巧等方面。

為了讓實習更充實更有針對性，我給自己制定了實習目標：⑴熱愛茶文化，讓自己說話變得有底氣，成熟有修養，做事更大方；⑵銷售方面做到獨立，隨心所欲，力

好的開始是成功的一半，我始終告訴自己，每天在規定的時間上下班，實習期間認真及時地完成自己的工作任務，做到不草率敷衍了事，每天讓自己都能進步一點點。

2、慢慢適應 用心耕耘

第一次踏入*這個大城市，總感覺有太多的東西需要我們去慢慢適應，新的生活就這樣開始。所幸實習單位的領導和同事給予了我很多的關心和幫助，讓我在實習期間有更多的精力投入到工作中，學會去適應新的環境，學會與人溝通，真的非常感謝他們。

工作上，剛開始有點不適應，上早班一回來就想睡覺，生物鐘還停留在學校的作息上，門市的工作根本沒有所謂的“午休”。作為實習生，我們一樣和同事上下班，又得以學生身份虛心想他們學習，努力汲取實踐知識。領導同事們也經常教我們銷售，教我們泡茶，教我們如何擺放商品，讓我們受益匪淺。

食品廠實習心得總結 17

畢業實習是應屆畢業生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環節，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創新能力的前沿陣地，這對應屆畢業生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業生，本身對大規模食品生產的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結。在生產部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對食品行業的生產、管理工作以及發展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我布置的工作任務。

食品廠實習心得總結 18

首先我要感謝學校感謝白銀雨潤給了我這樣一個展現自身能力，充分發揮自身所學，將理論充分運用于實踐的機會！

在白銀雨潤的實習盡管只有短短的十天時間，但真的讓我受益匪淺。書本上的專業理論知識學得再好，條條框框的知識記得再清楚，用不到實際生產中，那費力。所以在剩下的不多在學校學習的時間里，我覺得自己應該更加注重理論運用于實踐的能力的培養，以便更好的適應未來的工作需要；

在雨潤的十天，讓我對自己所從事的行業有了更加深刻的認識，目前國內食品安全時間頻發，作為一個即將走上工作崗位的，對各種食品方面的知識全面的系統的學習過的專業人員，深覺自身責任重大，即使以后不從事這方面的工作，也有義務有責任引導國人樹立正確的健康的食品消費理念，為人民大眾能吃上安全的放心的食品盡自己最大的努力，為我國食品行業的健康穩步發展盡自己的綿薄之力！

開始的時候、我以為我們進廠只能遠觀，不能親自操作各種設備，心里不禁失落。但是沒辦法已經成事實了只有接受。工作時時站著的，每天要站八個小時真的很累，開始時真的很不適應，腳特別痛！長這么大還沒這么辛苦過！不過看大家都那么干勁十足的，我們還是咬緊牙關堅持了下來，從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力，必進如果畢業后不從事食品相關行業的工作，這也許是第一次也是最后一次如此近距離的接觸食品生產了。

雖然這次實習真的很辛苦，但是我感覺自己還是學習到了很多東西，第一次這么真實、這么接近的了解肉制品行業的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制，這次實習給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了肉制品生產工藝和流程及行業標準和操作規范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實踐基礎。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的事情，與自己想象中的工作模式相距甚遠，更讓我清晰的看到了自己的不足之處，在以后的學習生活中一定要加以改正，以更好地適應未來工作的需要。

總之，這次雨潤之行收獲頗多，對我畢業后的擇業標準有很大影響。

食品廠實習總結 19

實習目的：

對x食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現代工業設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。

實習公司介紹：

實習內容：

黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。

操作要點：

1、x公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

2、切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規則的優質黃桃進行機器切半；其余繼續傳輸進行人工切半。

3、堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。

4、去核，修整，挑選：質量最好的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。

5、加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。

2、黃桃基地參觀

碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，x公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結實率高，品質較好，為黃桃罐頭提供了優質可靠的'原料來源，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

實習心得

非常感謝湖南省農產品加工研究所和安徽x有限公司為我們提供了此次實習，讓我們進一步的將理論和實踐相結合，了解到企業的思考角度，為我們今后的科研提供了現實參考依據，也更有利于產學研三者的有效結合。

食品廠實習心得體會 20

實習時間

__年6月28日——__年7月9日

實習地點

中山市咀香圓食品有限公司

實習目的：

通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。了解本專業相關方面的知識，通過實習，啟發我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。

實習收獲與體會

實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現在來總結我此次實習的收獲和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發區的咀香圓食品有限公司，在我們學校的小董師兄熱情的帶領下，我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領悟到領導層對企業管理的重視能讓一個企業更規范化生產，是一個企業蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，19__年，開始了作坊式生產；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；

后來，該企業歷經改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續生產咀香園杏仁餅，產品暢銷全國各地及海外市場；__年，“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產公司，當中肯定有不少的不愉快的經歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業文化，今后對我肯動有很大的幫助。最后經過分組，我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由于時間關系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內容后，就開始閱讀相關的資料，有月餅包裝標簽內容整理匯總、計量技術規范、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關于標簽方面的知識，之前考營養師證的時候已經在關注這方面的知識了，今天終于可以詳細的學習到個中的細節，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作，主要任務是對公司__年新進的月餅包裝規格進行整理匯總。工作內容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內配置、內含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計算空隙率_。首先任務是到倉庫領取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產包裝工廠的工作經驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經驗。之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關的信息。經過我boss的介紹，空隙率對于一個包裝是至關重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應該要求廠家重新修改包裝的規格。過程中，我們就發現了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠家聯系問清楚原因。

之后的幾天我們也是反復的對月餅包裝進行測量匯總，由于是在質控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內容。他們從生產車間帶回來當天的產品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產品的處理要相當的規范，點點操作錯誤就會另實驗的結果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結果等等。期間，我們的boss胡志高同志帶領我們參觀了公司的生產車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進車間之前的準備工作是相當的嚴格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習慣，可是車間的衛生就靠這些細微的東西維持，對于食品企業來說，衛生搞不好是不可能長期的生存下去，衛生就是食品的生命。經過參觀，我見識到了一個產品配料——成型——焙烤——包裝（內、外）的生產流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認為食品生產污染一定很嚴重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進的機械化生產是可以生產出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產流程之后是很放心的食用。參觀過程中發生了一個小小的插曲，當中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產車間，胡志高同志看見了就馬上上前進行處理，可見公司對于衛生的管理是下很大的力度在管理，再次體現了一個企業管理層的重視程度可以看出企業的前途。

食品實習報告 21

五芳齋集團是一家以食品產業為核心，集食品、農業、房產、金融和貿易業務板塊，兼具科研、生產、銷售、服務等綜合功能的民營企業集團。母公司五芳齋集團股份有限公司旗下共19家子公司，員工3000多人。20xx年底銷售收入12億元，利稅1.3億元。集團董事長厲建平，副董事長李政新，總裁朱自強。集團總部所在地浙江省嘉興市，位于滬、杭、蘇之間，是長三角重要的中心城市之一。

具有百年歷史的浙江五芳齋實業股份有限公司是集團食品產業的龍頭，著名的中華老字號企業，農業產業化國家級重點龍頭企業，全國最大的粽子產銷商，全國食品制造業納稅百強。嘉興五芳齋粽子是獲國家質檢總局國家地理標志（原產地）注冊的產品，“五芳齋”商標是國家商標局認定的中國馳名商標，五芳齋品牌無形資產價值豐富，產品質量上乘、品味卓越、文化內涵深厚。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的制作工藝進行了現代化改造，現已形成以粽子為主導，集中式點心、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產品群，20xx年底銷售收入達到6.4億元。位于嘉興秀洲區的五芳齋產業園是全國工業旅游示范點，與位于成都溫江區的成都五芳齋產業園一起構成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。目前，公司已設立了15家區域營銷分公司，通過賣場經銷、連鎖專賣、早餐經營、電子商務等渠道共同構建以長三角為中心、遍布全國各地的市場營銷網絡，并出口香港、美國、加拿大、澳大利亞、日本等地。

五芳齋集團食品研究所是一家從事以米制品為主的食品開發、工藝技術和標準化研究的專業科研機構，是省級技術中心。

五芳齋集團崇尚“和商”的經營理念，以“和諧、誠信、卓越、創新”為企業精神，以“打造米制品行業的領導品牌，打造中式快餐連鎖的著名品牌”為目標，專注食品，奉獻卓越，致力

實習相關

實習始末：11月8日至12月28日實習崗位：化驗室檢測員

實習內容：理化實驗：原材料的水分、糖含量、總酸、過氧化值、總酯、氨基酸態氮測定

微生物實驗：原料、產品及工人操作環境的菌落總數、大腸菌群測定

以下為化驗室操作規程。

1、目的

為了規范檢驗、試驗秩序和行為，實現生產分析檢驗和試驗活動的有效性和時效性，準確提供質量數據，達到質量體系符合性要求，特制定本管理制度。2、適用范圍

本管理制度適用于化驗室一切檢驗和試驗活動全過程及與之相關的活動過程。

3、職責

3.1質檢部負責貫徹該制度

3.2檢驗員負責該制度的實施

3.3化驗室主任負責本制度的監督檢查

4、工作程序

4.1安全制度

4.1.1檢驗人員要熟悉化驗室及周圍環境，清楚水閘和電器開關的位置，了解消防工具的使用方法，一旦發生事故，可立即采取措施。

4.1.2化驗室各類化學試劑要根據其性質分類存放。易燃、易爆試劑應在遠離明火低溫處存放，數量不宜過多。

4.1.3嚴格安全操作。使用毒性試劑，必須有第二人在場進行校對并應嚴格按有關規定執行。使用易燃試劑進行易爆實驗、產生有毒有害氣體的實驗，必須在通風櫥內或適當的場地操作。明火操作必須遠離易燃、易爆試劑，選擇安全場所，并采取保護人身安全的防范措施。致病菌種接種要尤其注意安全，防止感染和污染環境。用過的培養基清洗前應經過滅活處理。凡進行加熱回流、蒸餾、消化、高壓滅菌等操作時要注意安全，嚴格執行操作規程，操作中不得擅自離開崗位

4.1.4各種設施不能正常運轉，應及時報告設備部門進行維修。

4.1.5非工作時間需在化驗室工作時，須經質檢部經理批準，并對化驗室安全負責。

4.1.6各種試劑容器要帶有書寫清楚的標簽。

4.1.7化驗室應備有消防與安全急救措施。

4.1.8化驗室要設值日人員，負責衛生與安全事項，下班時對水、電、門窗等進行安全檢查，鎖門后方可離開。

4.1.9不準由下水道排放引起堵塞的雜物以引起污染、腐蝕的廢試劑。

4.2工作制度

4.2.1化驗室在質檢部的領導下，開展質量檢驗工作。檢驗員必須服從化驗室主任的工作安排，做好本職工作。

4.2.2化驗室必須保持整潔、無污染。檢驗員必須做好并保持好各檢驗間（包括設備、臺面、門窗、地面等）的清潔衛生。

4.2.3化驗室內不準私人會客，非本室人員未經允許不得擅自進入化驗室內。禁止生產人員在化驗室逗留。

4.2.4化驗室內應保持肅靜，不得大聲喧嘩、閑聊，保證良好的工作環境。

4.2.5操作人員要嚴格按照制定的操作規程進行操作。對檢驗結果負責，如因玩忽職守而造成錯檢、漏檢要追究責任。

4.2.6化驗室的所有儀器設備、書刊資料等要建帳登記，專人保管，使用時應有登記手續。4.2.7精密儀器有專人保管，嚴格執行使用登記手續，儀器損壞或發生故障時應立即向有關負責人報告。

4.2.8使用各種儀器須熟悉和嚴格執行各種儀器的'操作規程，用畢要清理，復原登記。4.2.9化驗室內的試劑試藥要定位存放，標記清楚，擺放整齊；有毒化學試劑的請領使用與管理，應按有毒有害物品管理辦法執行。

4.2.10實驗用定量玻璃容器應按規定的方法進行檢定、校正值應在儀器上標記或記在記錄本內。

4.2.11微生物化驗室定期檢查有關凈化參數，保持檢測場所的凈化要求。4.2.12實驗用冰箱、冰柜中不準存放食品。

4.2.13根據生產的需要，化驗室應安排人值班、加班。

4.2.14非生產分析樣品，非抽檢活動，未接到質檢部指令，一律不得受理。

4.3檢驗檢測管理

4.3.1化驗室必須根據生產實際情況制定檢驗計劃，并嚴格按要求執行。4.3.2檢驗員按規定要求采取樣品，并做好相關的登記和標識。

4.3.3采樣后，按規定的標準和試驗方法進行檢驗和試驗。然后，按要求備好保留樣品，并做好標識。

4.3.4檢驗過程中要嚴格遵守操作規程，對那些影響檢驗結果準確度的因素要密切注意，并嚴加控制。注意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩定性。操作時，不得擅自離開工作崗位。

4.3.5檢測過程中，要按方法規定進行平行測定，其結果應符合方法精密度要求。數據處理與結果計算要遵循數字修約規則。

4.3.6若發現檢測結果異常或實驗偏差與方法規定有偏離時，檢驗人員要有針對性地進行復驗。

4.3.7檢驗檢測應在規定的時間內完成，并即時將檢驗檢測結果反饋、通知或報告給相關人員。對檢驗結果為不合格的，應對該不合格的處理作全程跟蹤。

4.3.8化驗室使用的各項藥品及測試所需的耗材，應由合格供貨商提供。4.3.9在檢驗能力范圍外的檢測項目，可委托具有適當資質的實驗室

4.4檢驗能力

為確保化驗室測試方法精確度和重現性都能達到規定要求，并且能按規定的程序進行操作，不斷提高化驗室檢測水平，同時確保檢測結果的準確性、可靠性，每年組織一次與檢驗檢疫部門或防疫部門或技術監督部門等具有相關檢測資質的部門進行檢驗比對試驗，每月化驗室內部進行一次檢測重現性試驗。

4.5檢驗數據統計

4.5.1每月對化驗室檢測結果分類進行匯總、統計分析，編制匯總報表和繪制趨勢曲線圖，并進行檢測結果的評審。

4.5.2在實驗條件相同，試驗結果出現較大偏差時，應進行原因分析，并按要求進行糾偏，確保試驗結果的可靠性、準確性。

4.6記錄管理

4.6.1所有原始記錄必須使用專用表格，書寫工整、清楚、真實、準確、完整。不準用鉛筆記錄，不得隨意涂改、亂寫、亂畫和折疊。當發生筆誤時，用劃線注銷，并在劃線上方由本人更正。

4.6.2質量記錄分為檢驗原始記錄、檢驗報告、檢驗報表等。

4.6.3檢測數據應及時填入原始記錄，需計算的分析結果應在確認無誤后填寫，檢驗原始記錄必須由檢驗者本人填寫，確認無誤后，報告給化驗室主任復核/審核。檢驗者應對原始記錄的真實性和檢驗結果的準確性負責，化驗室主任應對計算公式及計算結果的準確性、數據報告的及時性、準確性和完整性負責，對報告單的質量負責。

4.6.4質量記錄按月、季或年編目成冊，做好標識，歸檔保管。質量記錄的保管按質量記錄管理的相關規定歸檔保存。

4.6.5嚴格執行有關質量記錄和文件管理有關規定，妥善保管質量記錄。原料和產品原始檢驗記錄、檢驗報告、檢驗報表，一般保存二年。

4.6.6質量記錄在保存過程中，應防止潮濕、霉變、蟲蛀；丟失和盜用，注意防火與通風。

總結

時間匆匆，在五芳齋實習的這段日子里，我在領導、同事們的支持和幫助下，用自己所學知識，在自己的工作崗位上，盡職盡責，較好的完成了各項工作任務。同時，身為一名檢測員我也在從思想到行動，從理論到實踐，進一步學習，提高自己的工作水平。

化驗工作精細瑣碎，我們經常會遇到不同的新問題。所以為了搞好工作，我不怕麻煩，細心觀察實驗現象，向領導請教、向同事學習、自己摸索實踐，認真學習相關業務知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質。

我熱愛自己的本職工作，正確認真對待每一項工作，在開展工作之前，做好個人工作計劃，有主次的先后及時完成各項工作。熱心為大家服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤。有效利用工作時間，堅守崗位，保證工作能按時完成。在作風上，能遵章守紀、團結同事、求真務實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風。

總的來說，這次頂崗實習培養和鍛煉了我們的自主動手能力、開拓了我們的眼界，強化鞏固了我們在學校所學的知識、明細了化工技術規則和保持工作環境清潔的自覺性，提高了我們的整體素質。對我們素質和能力的培養起著綜合訓練的作用，使我們掌握制備各試劑的應知應會要求，還要建立較完整的系統概念。既要求我們學習各種基礎藥物知識，又要加強實踐動手能力的訓練。在這段實習期間，我所學到的對于專業的技術人員而言，只是一點皮毛。但是凡事都有一個循序漸進的過程，相信現在扎實的基礎對于將來肯定會有所幫助。通過此次的實習使我學到了很多書中無法學到的東西，使我學會觀察，勇于探究，為我從多方面去認識了解日后的工作環境提供了一個契機。

食品實習總結模板 22

回顧20--年下半年，我在部門領導的正確領導下，在其他部門的密切配合下，在我們品控團隊的團結合作和關心幫助下，較好地完成了這半年來的各項工作任務，通過這半年來的歷練，自己對產品質量及各環節控制點的控制都有了很大的提高，在素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高。現將半年來取得的成績和存在的不足總結如下：

一、品德和個人修養及職業道德方面

1、在工作態度上

在這半年來，自己認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

2、在具體工作中

嚴格執行國家政策及各項法律、法規。貫徹執行公司的技術規范、技術標準、驗收規范及產品質量標準，認真學習專業知識，具有強烈的責任感。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。

二、工作崗位和工作能力方面

我的工作崗位是一名質檢，一個把握產品質量的重要崗位。我主要的職責是：負責檢查車間兼職質檢員的工作態度，每道工序的員工是否按照操作規范進行操作；負責檢查配料操作人員的操作行為，檢查車間室內、設備的衛生、室內物品擺放的是否整齊、合理，消毒殺菌的措施是否得當；員工進入車間是否進行了消毒殺菌以及個人衛生是否合格；負責檢查成品堆放狀況、庫內溫度、庫內的衛生狀況等，并對所有檢查項目做好巡回檢查記錄，認真做好交接班記錄。

我深知我的重要性，不但要掌握專業的檢測知識，還需要認真仔細，才能發現問題，找出問題，以便分析問題、解決問題。所以這半年的現場質量工作使我受益匪淺。所以我本著“把工作做的更好”、把“質量控制的更嚴格”為自己平時做事的標準。扎扎實實干好本職工作同時，在工作之余我努力的學習專業知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折，但是我相信在領導的正確指引與自己不懈努力下終能克服困難，有效的完成每一項工作。我秉著笨鳥先飛的思想，我相信只要我付出的比別人多肯定能彌補我在專業知識上的不足，以及經驗的不足。

三、存在問題與改進措施

(一)總結了半年來的工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在著以下不足：

1、有時工作方面與領導的要求還有一定差距，由于個人能力素質和工作效率還有很大的提高空間。

2、有時工作敏感性還不是很強。對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。

(二)具體改進辦法：

1、我將進一步發揚優點，改進不足，全力做好本職工作，要保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神，理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作，并且在檢查前應該做好事前準備，檢查時認真監督。

3、在檢查過程中做好監督工作，及時發現并糾正檢驗過程中存在的問題，對質量要求較高的加工工序、工藝的生產全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對生產線的原材料嚴把質量關，以免半成品出現質量問題而影響成品的質量。

四、20--年的工作規劃

要進一步加強檢驗工作的計劃性、系統性、科學性，提高綜合分析、解決問題的能力。為了以后能更完美的完成工作，我會以嚴謹的工作態度完成本職工作，并主動和領導以及同事多溝通交流。在未來的工作中，我將繼續認真工作，虛心學習，提高檢驗水平，掌握更深的專業知識。我是一個善于面對困難、接受挑戰的人，我也希望公司能提供各種挑戰的機會，讓我們得到不同的鍛煉。

食品工廠實習總結 23

重慶交通大學管理學院畢業實習報告

專 業：

班 級：

實習時間：

學生姓名：

學生學號：

實習單位：

實習單位指導老師：

學校指導老師：

一、實習的目的和任務：

1、通過對恒寶食品有限公司的實地實習認識，對工廠的設計以及調理食品（各種豬肉產品、雞肉產品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產品）等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握車間食品的加工過程。

2、通過實習，進一步獲得車間管理方面的知識，增強實踐能力，鞏固所學的理論知識，理論聯系實際，增強獨立工作及解決生產中實際問題的能力。

3、初步獲得組織生產、管理生產的知識。

二、實習的內容和要求：

1、了解工廠概況

生產能力、產品種類、產品的銷售、原料的分布情況、運輸方式、燃料來源、水源水質、公用工程設施、建廠歷史、廠址、廠區布置、占地面積、工廠三廢治理及環境保護措施、人員配置等。

2、了解工廠的生產情況

原料的規格、性質；生產方法及優缺點；工廠生產工藝流程及生產原理，工藝條件及控制指標；主要設備的結構、規格、工作原理、性能、生產廠家；生產操作規程及有關注意事項。

3、參觀工廠公用系統

供電、供汽、供水、制冷情況及全廠水、電、汽、冷的消耗量，噸產品耗原料、水、電、汽、冷的指標。

4、了解車間自動控制及儀器儀表使用情況。

5、了解車間建筑形式、建筑物結構和車間布置。

6、由公司領導人員分配車間實習，熟悉車間基本的加工操作流程，期間要求實習同學按時到崗，不得遲到早退。

三、實習報告正文

（一）企業簡介

山東日照恒寶食品有限公司是集生產加工、出口貿易于一體的大型當代食品企業，總資產40560萬元，占地面積22萬平方米，現有職工1200余人，是山東省農業財產化重點龍頭企業，日照市重點培養主干產業企業，是20xx 年在外洋

上市企業。

公司重要產物有調理食品（各種豬肉產品、雞肉產品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產品）、面食成品（春卷、蒸餃、水餃、籠包、燒賣等）、罐頭食品（水產罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭、牛排罐頭等）、冷凍蔬菜（速凍綠蘆筍、荷蘭豆、甜豌豆、西蘭花、蒜米、草莓、黃/白桃等）、冷凍保鮮肉類、休閑果蔬等六大類100多個品種。

公司始終對峙以質量為中心，創建健全質量管理體系，公司于年實行HACCP籌劃、得到ISO9000質量體系認證，罐頭食品通過美國FDA 認證，熱加工偶蹄動物肉成品于20xx年通過日本農林水產省注冊，熱加工禽肉成品于20xx年通過對韓注冊，20xx年通過ISO2質量體系認證。為了包管產物質量寂靜，20xx年投資4000萬元建有標準化的食品農產物檢測中心。

過硬的產物質量贏得了國表里客戶的同等好評。如今國內市場漸漸創建健全販賣網絡，國際市場已與美加、歐盟、日本、韓國、澳大利亞等二十多個國度和地區創建了長期穩固的相助干系。

（二）操作車間衛生管理細則

1、原料的衛生

（1）投產前的原料必須經過檢驗，不合格的原料不得投入生產；

（2）各工序必須連續生產，防止原料和半成品積壓變質而導致病菌、腐敗菌的繁殖；

2、操作過程的衛生

（1）生產前必須對工器具、管道和設備進行清洗、消毒，沸水消毒要確保消毒時間、溫度，經過檢驗合格方可進行生產；

（2）因設備或其他原因中斷生產時，必須嚴格檢查該批產品，如不符合標準，不得作為食用或間接食用產品；

（3）大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等微生物殺菌應有法度記錄，注明產品的生產日期和班次，本廠采用的是超高溫瞬時滅菌方式；

（4）對操作過程中外溢或飛濺的原料和半成品應及時清洗干凈，以免滋生污染源；

（5）工作人員如調換工作崗位可能導致原料、半成品受污染時必須更換工作服、

洗手、消毒；

3、操作車間衛生的管理

（1）操作車間必須燈光明亮、通風良好、有防蠅、防鼠設施、設備、墻面、地面便于清洗、消毒；

（2）工作完成后必須對工器具設備進行徹底的清洗消毒，車間墻壁、地面、排水溝也必須清洗，消毒。

（2）設置廢棄物存放桶，廢棄物應隨時清理，并及時清除出廠，每天及時對廢棄物存放桶清洗、消毒；

4、操作車間人員衛生的管理

（1）進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無口袋）、工作帽、工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

（2）不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。

（3）進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。

（4）車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

（5）在工作前后及工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。

（6）加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。

（三）生產流程

1、調理車間

是食品事業部出口加工廠，主要生產出口豬肉產品、雞肉產品、牛肉土豆餅、肉餡餅、油炸/炭烤/煙熏肉類等產品產品。調理車間分為生區和熟區。生區由原料、切塊、肉串、成型、油炸組成。熟區由加熱、炭烤、掛汁、一次包裝、二次包裝組成。

（1）生區：

原料：料驗收、儲存、滾揉等工藝。原料準備工作：修剪紅脂肪、淤血、筋鍵、軟硬骨、異物等，或按照產品要求進行適當的修剪。

切塊：進行原料的修改加工切塊。

肉串：根據不同產品、不同要求穿串，工產品有骨肉相連串、皮肉串、心肝串、蔥串等。例如碳烤腿肉串工藝流程：原料準備――穿串――一次腌制――蒸煮――炭烤――檢品――冷卻――二次掛料――速凍――金屬探測――檢品――一次包裝――二次包裝――保存。要求穿串用的竹簽使用前在沸水中浸燙1min以上進行消毒，撈出瀝水后待用。肉串重量、形態按不同的規格要求和客戶要求而定。

成型：按要求將加工處理過的原料用特定的模具成型后進行下一道工序，如加熱蒸煮等。

油炸：將經過加工處理過的原料掛糊后入油鍋炸制規格、重量根要求而定，油溫170℃左右炸2min掛糊漿無露肉現象，無短重、超重現象，要求二次油炸的無不熟現象。要注意油溫的控制： 產品中心溫度≥70℃；時間≥1min.進行金屬探測，每袋兩次，20min校對一次探測器靈敏度，作出記錄。

（2）熟區：

炭烤：將蒸煮后的產品蘸醬后用炭火烤制使其具有特殊風味特色。

掛汁：也就是非素烤類制品二次掛料。

一次包裝：將經油炸、炭烤、蒸煮并檢品合格過的產品入單凍機冷凍后經金屬探測后進行一次包裝封口后在經金屬探測。X光機檢測后傳入二次包裝班，如袋包裝前認真檢查有無異物何和不合格產品。

二次包裝：僅經過一次包裝后的原料經檢驗合格后進行二次包裝（包裝應注明生產日期、生產批號、賞味期限等），封裝后入庫保存。

（3）舉例說明：

現在以牛肉土豆餅加工的全過程解釋調理車間的基本生產流程。首先，對牛肉進行精挑細選，之后用細流清水進行淘洗，去除牛肉本身帶有的血塊及毛發等雜物，對牛肉進行切片處理且肉片厚度保持在5毫米左右；其次，土豆去皮后搗碎成泥狀；最后，將牛肉片用土豆泥覆蓋，固定成為橢圓狀，之后，用做好的面漿涂蓋在其上并且撒上面包渣結束。調理車間將加工好的牛肉土豆餅封裝好，便可以入庫保存。

2、食罐車間

冬季主要生產牡蠣、魚類等水產罐頭，夏季主要生產黃桃、葡萄等水果罐頭。現

食品廠實習總結 24

畢業實習是應屆畢業生從大學校園走向社會的過渡階段中的關鍵環節，對于了解社會適應社會有著積極的作用。而在一線的社會崗位實習，是將理論知識運用于實際的好機會，是培養大學生自身工作能力、提升素質的磨刀石，是檢驗大學生適應能力、應用能力、創新能力的前沿陣地，這對應屆畢業生盡快適應社會工作具有重大意義。

今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。由于是應屆畢業生，本身對大規模食品生產的工藝、技術等都很陌生，公司讓我在生產部實習，采取每個崗位呆三天，學習每個崗位的設備原理、工藝參數、注意事項及設備操作，認真做筆記，每個崗位學習完后撰寫一份崗位工作總結。在生產部部長的熱心指導及同事的幫助下下，我依次王老吉生產的整個流程進行了詳細了解，并積極參與相關工作，注意把書本上學到的理論知識及相關知識對照實際工作，用理論知識加深對實際工作的認識，用實踐與大學所學相結合。以雙重身份完成了學習與工作兩重任務，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協助同事完成相關工作，只是在整個實習期內我只是上早班；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。我心里明白我要以良好的工作態度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。簡短的實習生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實習，使我對食品行業的生產、管理工作以及發展前景有了深層次的感性與理性的認識。

在公司我主要的任務首先是熟悉王老吉生產的工藝流程，接著是對每一個崗位進行全面的熟悉，熟悉每個生產過程所取到的作用及該崗位在生產過程中的重要作用。一個企業要生產出安全健康、衛生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家齊心協力共同生產出合格的食品。飲料生產過程中水最為重要，飲料中95%的都是水，如果水質沒有處理好的話將直接影響到最終產品的質量。在實習過程中給我一個最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實際生產過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上。在這個廠里面實習的這段時間里，我一直在思考這樣的一個

問題：企業要提高生產效率，那么必須改進一部分的生產過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產效率。該廠采取的是傳統的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產效率。如果能采取其他更好的殺菌方式，那么將直接提高王老吉的產量。因此，一個企業要取得較大的利潤，對生產過程的改進很重要，同事培養員工愛崗敬業，熱愛公司的職業理念也非常重要。一個企業只有留得住人才才能取得長久的發展。

實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。畢業實習主要的目的就是提高我們應屆畢業生社會工作的能力，如何學以至用，給我們一次將自己在大學期間所學習的理論知識與實踐相結合。自走進景潤開始我本著積極肯干，虛心好學、工作認真負責的態度，積極主動的參與公司的各項生產任務的完成。同時認真完成實習日記、撰寫實習報告，成績良好。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的。適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業在實習期間給我布置的工作任務。

實習收獲，主要有4個方面：

1、通過直接參與企業的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了本科教學的實踐任務。

2、提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

3、在實習單位受到認可。

在工作過程中，我發現自己的專業理論學得還不夠多，研究得還不夠深入，在具體應用方面還缺乏經驗。針對存在的諸多缺點，我會從一下幾方面去改善。

1、認定目標，端正工作態度，加強思想修養。

2、注重聯系實際，理論與實踐相結合，努力提高職業素質。

3、熱愛工作崗位，牢記工作職責，積極完成任務，不斷提升工作效率。

4、虛心求教，注重在實踐中不斷積累經驗。

我本次實習的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談，在思想上有一個很大的進步，。我一直以為現實生活中人都是為了金錢在活，為金錢在工作，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢？要買房子，要買

食品工廠實習總結優秀27篇

二、實習時間

三、實習地點

五、實習總結

通過這次的實習，我對食品的加工、生產中的控制與管理、員工的培訓、廠區的布局等方面有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學與所看結合起來，是理論在實際生產中得到運用，重要的是怎樣融入企業，提高工作能力。近年來，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得食品行業得到的長足的發展，與此同時也越來越規范。這對于我們食品專業的學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰。而作為即將走出學校的學生來說，更應該在有限的時間里，掌握更多的專業知識，加強實踐和設計檢驗能力，這樣更有利于將來的發展，使自己在此領域內

也有所作為。我在實習中的收獲主要有以下四個方面：

（1）通過車間的生產實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學的任務。

（2）提高了實際工作能力，為就業和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

（3）了解了食品行業的現狀，為畢業后正式工作做好準備。

感謝老師聯系了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持！廠區的實習，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！

炎熱的暑期已經過去，但是暑期在西安米旗食品有限公司實習的心勁還意猶未盡。在短暫的七十一天實習過程中，充滿了淚水與歡笑。尤其是七月底、八月初。車間溫度在38℃左右，對我而言，第一年在內地過夏天，全身長滿了痱子，又癢又難受。但還是堅持到最后。總的來說自己在交際能力、組織能力、知識應用能力、吃苦精神等各方面都得到很好的鍛煉。放棄一個暑期的休息的時間，走進米旗是我步入社會的一個重要轉折點，而這段經歷為我以后走入工作崗位做了很好的鋪墊。具體實習體會總結如下：

一、調節心態 迎接挑戰

學生和企業員工是兩個不同的角色，從走進米旗公司那一刻開始，自己就在從學生向員工角色過渡。最初有很多的不適應。總是在不停的抱怨，這也不好、那也不公平的。幾天的軍訓磨練，讓我體會到，這是一個企業，不是自己家，也不是學校，而自己來這里是來實習鍛煉的，一切還未開始，就想著退縮，這不是社會所需要的。所以，我不停的鼓勵自己，學會堅強、適應社會，這才是一個勇于前進者所應擁有的，正真的挑戰還在繼續。

二、抓住機會 挑戰自我

有句俗話說得好：人的一生，最大的敵人就是自己。通過在米旗的實習讓我真正理解了這句話的內涵。就如月餅生產前競選四樓手工包裝車間的班長、組長。面對五百多個員工，自己有競選的想法，但是怕失敗，一再退縮，可是突然想起進車間前品控部來招人，自己只因晚了幾秒舉手，失去了那次機會，最后給自己不斷鼓勵加油。終于，我站在了五百多個員工面前發表了我的演講，但這只是第一關，后面又通過了現場考驗階段的測試，應聘為組長。同時也證明了那句話：機會是均等的，只看你有沒有抓住它。另外還有一段小插曲，對班組長有另一個考驗——拓展訓練。在天行拓展訓練中心的那一天，可以說讓我終生難忘，在那里，我們被分成兩組，紅、黃隊，分別要通過渡河、走鋼絲、過電網、斷橋、攀巖絕壁。這一次，我倒在了自己的腳下，十一米高的鋼絲，兩人一組，我分別和兩位隊友完成了兩次，但是在十一米高斷橋上，中間有1.5米斷開處，我怎么都不敢跳，因為我的膽怯，缺乏對下面保護者的信心，以致連累了我的隊友，使我們火焰隊沒有順利完成任務，想起那場景，我的表現，我真的很難過，在一個集體中大家就應該齊心協力，團結一致，克服困難。雖然這次失敗了，但是讓我有了一

次重新審視自己的機會，完善自己的不足，讓自己更加的完美，能夠去面對更多的困難與挑戰。

三、從零開始 認真工作

正式上班被分在了夜班十班，和我們班兩位同學一組，其中有一位任班長，這是三個人領導一個班。我從未真正帶過班，一切都要從零開始，起初我們三個很開心，因為我們都互相認識，想著工作應該很好干，可是真正開始時，問題都來了，有一次，因為我的工作出現了問題，班長在員工面前把我訓了一頓，當時，我有些氣憤，表情不太好，覺得你為什么訓我，心里有些不服，后來牛隊隊長告訴我一句話：“在員工面前即使你沒有做錯，領導訓了你，你也千萬不可以在員工面前反駁她，否則這個班就沒辦法帶了”。后來，我仔細分析了這句話，明白了它其中的道理，同時，也發現自己還沒有從學生這個個角色轉換到企業員工這個角色。平日的工作很多，很細，每天我的工作是早來上班，需要去拿任務單，去庫房領取包材，安排好一切之后，時刻觀察著哪里出現問題，趕緊去解決，下班后，把收尾工作做好。總之，在工作中不斷提高自己，完善自己。

四、正確管理 主動溝通

后期工作因工作需要被調至包餅組，面對新的環境，新的開始，每天任務量不同，分給每個案板的包餅人數不等，包餅數量也不一樣。剛開始總是安排不周到。后來我逐步改進方法，即使流水線從這邊調動員工，我也能把任務量和人數做到盡量平均分配。平時在休息時主動與大家溝通，聽聽她們的意見，有矛盾時及時解決，經理有一次開會說：“你們是管理者，你們的任務不是埋頭苦干，而是要抓產品質量、抓工作效率、關心員工，真正的管理者要把下屬部門的情況了如指掌”。隨著后期任務量的加大，我們三個還是遇事商量，不慌張，穩扎穩打的把月餅后期工作順利完成。

總之，經過這次實習，我的感悟頗深，無論走到那個工作崗位，擁有好的心態是第一，要虛心學習，避免驕傲。一個真正有能力有才干的人，是不會炫耀自己的成就，并且學會觀察小事，并從小事做起，學會包容，把自己的本職工作做好，學會與人溝通，因為好的人際關系會給你帶來更大的財富，甚至讓你在職場中立于不敗之地。

銀行大堂經理實習心得體會 25

作為一名大三學生，我有幸在寒假期間獲得了一份銀行大堂經理的實習機會。這段時間的實習經歷讓我受益匪淺，不僅對銀行業有了更深入的了解，也鍛煉了自己的溝通能力和團隊合作精神。以下是我在實習期間的一些心得體會。

首先，我深刻認識到大堂經理在銀行中的重要性。大堂經理是銀行的門面，負責協調和管理大堂的各項業務，同時也是客戶服務的第一線。實習期間，我親身感受到了大堂經理的工作壓力和責任重大，需要在快節奏的環境下高效運轉，并且需要具備優秀的溝通技巧和問題解決能力。因此，在實習期間，我努力觀察、學習，不斷提升自己的綜合素質和工作能力，以適應未來可能面臨的挑戰。

其次，團隊合作是實習期間最寶貴的收獲之一。在銀行大堂，每個人都扮演著不同的角色，但團隊合作是保證工作高效完成的關鍵。我和其他實習生以及員工們默契配合，相互幫助，共同解決各種問題。通過團隊合作，我學會了傾聽他人的建議，善于與他人溝通交流，也懂得如何更好地協調團隊的資源，使工作更有效率。

另外，客戶服務能力的提升也是我實習期間的一大收獲。在銀行大堂，接待客戶是家常便飯，而且每位客戶都有不同的需求和問題，需要我們耐心傾聽并給予幫助。通過實習，我學到了如何主動與客戶溝通，了解他們的需求，同時提供專業的建議和解決方案。每一次成功地幫助客戶解決問題都讓我感到滿足，也讓我更加堅信客戶至上的理念。

通過這段實習經歷，我還意識到了自己的不足之處。比如，在忙碌的工作中，我有時候 因此，我決定在今后的學習和工作中，更加注重情緒管理和應變能力的提升，做到沉著冷靜地應對各種突發情況。

總的來說，這次銀行大堂經理的實習經歷讓我受益匪淺。通過與職場人士的交流和觀察，我對銀行業有了更深入的了解，也提升了自己的綜合素質和職業能力。我相信，這段寶貴的實習經歷將成為我未來發展的強大助力，讓我能夠更加從容地迎接未來的挑戰。感謝實習期間給予我的所有指導和幫助，我會將這段難忘的經歷牢記于心，并不斷努力進?

大學生銷售實習總結 26

我叫xxx，從學校畢業不久后，就來到了北京___科技開發有限公司做電話銷售工作，電話銷售是此刻主流的一種銷售方式，因為大部分公司都不喜歡在上班時間，有上門銷售的人進來，所以電話銷售得到了普及，并且越來越廣，從我做為一個剛畢業的大學生來說，找工作不是很容易，所以社會上那些電話銷售、保險就成了我們的首要選擇，剛開始，我以為這份工作應當很容易，只是打打電話而已，可是當我真正從事這份工作時，我才了解到其中的不易和艱辛。

一、工作介紹

公司主要做的是農產品資訊信息服務的，記得剛來這家公司時，發現它與別處的不一樣之處在于，公司規模大，有一百多人，辦公區域的面積也大，應當算是一家中型以上的公司了，公司主要由兩個部門組織，一個是電話營銷部，就是我所在的這個部門，大約有快一百人了，另一個是技術部，主要做的是信息，如：掌握國內各大糧油期貸市場的價格信息，國外各地大豆、糧油的市場價格變動，國內各地市場價格信息等。

而我們主要負責的是，連系客戶，讓他辦理我們網站的會員，一年費用是7000元，我們能夠給他供給全國各地的糧、油、棉花等農產品的價格報價和市場行情分析。一般的工作流程是，我們經過網絡查找相關農產品企業，撥打電話聯系負責人，向他推銷我們的服務，并且給他供給一個免費的用戶賬號，并讓他試用一個星期。如果客戶滿意的話，雙方就進行合作，他出錢辦理會員。

二、電話銷售工作資料

剛開始工作時，我們這些新來的員工，會被分批集中到會議試開會，主要由人事部經理給我們講解公司的一些制度，和獎處罰決定，因為剛來這家公司，所以我們都要先進行一個星期的試用，如果合格的話，公司會與員工簽署一份一年期的勞動合同。會議結束后，我們被安排到各個小組，就這樣，我正式開始了自我的電話銷售工作。

當我進入到小組以后，組長會發給我們一份客戶電話表，這份電話表是由小組負責電話查詢的工作人員在網上搜集到的，然后，組長還會給我們一份對話單，主要寫了如何與客戶溝通交流的對話示例，如：我們先問，“請問，您這是__公司嗎”。對方回答是的話，我們會介紹自我：“您好，我們是北京__科技有限公司的，主要是給您供給糧油咨詢信息服務的”。

對方有可能會繼續與我們通話，或直接拒絕，這份對話單上都做了說明，讓我們這些新人進行參考。而第一天的工作就是，拿著這份用來參考的對話單，把電話表上的電話全打完，我精略看了一下，電話表上有大約100多個電話呢。而我的辦公桌上僅有一部電話，我只好先把對話單看了個明白，然后，拿起電話表打出了第一個電話。電話接通時，難免有些緊張，嘴巴有些發抖，說話接接巴巴的，但好在我及時控制住了，把要說的話都和對方講了，可是和我預料的一樣，對方說他們公司目前不需要，很有禮貌的謝絕了我。

打完了第一個電話，我絕的有了些底氣，于是又照著電話表打了下去，這其中有的電話打不通，或者是空號，這種情景很多，或者就是電話號是別的公司的，估計是以前的公司不干了，網上的信息又沒有更新，這種情景也很多的，還有的就是對方客服人員接電話，可能她們經常接這樣的電話吧，所以總是想法設法的敷衍你，把你打發掉，比如：他們說領導沒上班，或者經理出差了，當我說要找別的負責人時，她會說所有負責人都出差了。

總之，就是想盡快的把你打發掉。還有的就是對方的負責人態度比較惡劣，我想，應當是經常接這樣的銷售電話，可是也不能用這種不好的態度對待我們呀，可是這種情景還是少的，因為大部份經理負責人還是很有素質的，他們會比較友好的拒絕你，或者暫時先試用你的服務。

食品工廠實習總結 27

作為一名當代大學生，我們所面臨的社會壓力是很大的！我們有別于中學生就在于他更重視培養學生的實踐潛力，尤其在注重素質教育的這天，社會實踐活動一向被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的新世紀優秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是校園教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會；同時實踐也是我們大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是我們大學生服務社區，回報社會的一種良好形式。所以為了同一個目標，同一種信念，我加入了暑假社會實踐活動。

對于暑假要做什么社會實踐活動的問題我思考了很久，最后在姐姐的帶領下我來到她們的公司進行此次的實踐活動——x服飾有限公司。在進去之前就聽姐姐給我講過，在星宇制衣廠區參觀學習地兩天時間里，讓我對制衣行業有了更細致地了解，制衣業作為制造業地其中一員，濃縮了制造業地普遍特點：以產品為中心來組織運作，而且更兼具了勞動密集型工業地生產運作方式：工人地勞動是價值地來源。也由于星宇制衣有限公司是以制作軍用制服為主的，我也學會了做事須謹慎嚴謹。

一進他們的生產車間環境就個性的舒適，每道工序都分工有序，共分為裁斷車間、縫紉車間、整理打包車間三個大車間。每個車間都有一個主任，便于管理和分配，當然制衣產業少不了縫紉機，電動縫紉機早已經替代了老式腳踩的縫紉機，縫紉車間每一天都是最忙碌的！

該廠的生產運作流程，成一個環形狀，首先從裁斷車間開始，然后縫紉車間進行生產，最后到整理打包車間進行整理打包。當然，這只是正常狀況下，大致而言地。

具體地介紹一下生產流程：首先是接訂單。然后技術科的師傅會根據客戶帶來地衣服樣版，用電腦排版（思考該如何制衣樣，用料才最少），試制一件，根據試制過程中得出地方法結論，制出工藝技術圖，以該圖與客人商量、協商修改，當客人滿意后，這份工藝技術圖就定下來，不許再變動。之后就根據要求采購材料，材料五花八門，大至布匹，小至小配飾（如釘狀地紐扣）。布匹運來后就要驗布，然后合格布匹送到裁斷車間用機械進行牽布，一般都是幾百層，然后再把從技術科送來的樣板讓畫皮的師傅畫出來鋪在弄好的幾百層布上，之后用電動剪刀根據衣樣剪裁成衣服不同部分，再對這些“細塊“打號進行對色，每件衣服到時候誒小片上的號一樣。這樣就能夠送到縫紉車間進行縫制了，縫制車間還有一個班的人是專門進行剪線、整燙。最后送到整理打包車間進行包裝工，合格地就進倉庫，等待客戶派人到廠進行最后驗貨。驗貨合格地，就能夠簽放行條，運輸，交貨。

所有的工序當中技術科那邊的繪圖個性重要，就在我在那里的那段時間，技術科的由于疏忽把衣服的正反兩面都弄成了正面，幸好是有質檢人員發覺的早，不然那損失就不可估量了。當然縫紉車間的工序也很重要，他們將縫紉的工序按不同衣服分成了很多道工序，出了問題都能夠找到人，而且由于是軍裝質量要求個性高，所以哪里就應縫幾針就要求得清清楚楚。

該公司主要出現的問題有：人手不足，常常就有人辭職，導致公司流失一些人才；管理有漏洞，經常會出現一批衣服做完總會有丟失的，公司會有必須的資金損失。想解決這些問題也不難，加強員工間的互相學習，管理制度更加嚴謹，那樣我想會更好，公司收入也會更上一層樓。

短短半個月的整理和打包工作，累而充實，但更多的是欣慰，因為我感覺到自己的成長。用實際行動贏得了廠里各個員工以及領導的好評，這次親身體驗讓我有了更深刻感觸，這不僅僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。

總的來說，暑假社會實踐讓我受益匪淺，讓我小小的接觸了社會，明白了自己在校園以后的。努力方向。